Revue: Retribution Cask Aged Pure Single Rum – 3 ans (CASK 001 Rum Club Edition)
Bonjour les enfants, je suis de retour! Pour diverses raisons personnelles, j'ai pris une pause dans la plupart des choses du rhum (sauf en boire) pendant environ 6 mois, mais je n'ai jamais prévu de le laisser partir, donc je suis avec la première critique de cette année. Je pensais qu'il était approprié de marquer mon «grand» retour avec une offre de rhum qui a également pris le temps d'être prêt avant de sortir.
La distillerie de représailles est basée à Frome, Somerset (Angleterre) et elle est détenue et dirigée par Richard Lock – un gars charmant et très passionné. Ils font du rhum, du whisky, du gin et de la vodka, et si vous souhaitez en savoir plus sur leur distillerie et leur production, lisez simplement ma distillerie Visit Post ici.
Il s'agit de la toute première version officielle du rhum vieilli de la distillerie de rétribution provenant d'un seul ex-baril de poutre de 200 litres. C'est aussi le rhum qui provenait de leur club de rhum Cask 001 où vous avez été autorisé à acheter une bouteille à l'avance avant d'atteindre 2 ans de vieillissement. Cela étant dit, Richard, voyant son potentiel, a décidé de publier la sortie jusqu'à ce qu'il soit vraiment prêt à se retrouver avec un rhum de 3 ans et 4 mois – vous pouvez lire mes notes de dégustation pour l'échantillon de 1 an ici.
Il y a deux versions de cette expression lancées, celle des membres du CASK 001 Rum Club (42 au total) qui ont été publiées chez Cask Strength (71,4% ABV) et une autre qui est disponible à l'achat en ligne et des horloges à 58% ABV plus modeste. Je vais bien sûr passer en revue la force du fût, mais cela peut également être utilisé comme référence pour le 58% ABV.
Retribution du rhum unique pur vieilli en fût est basé sur la mélasse, fermenté pendant au moins 7 jours, le pot toujours distillé et vieilli dans un ex-fût de bourbon pendant 3 ans et 4 mois. En bouteille à 71,4% ABV sans filtrage de refroidissement ni additifs.
Au nez, il est plus fort mais fort. Nougat, caramel écossais, beurre d'arachide et miel riche. Pruques séchées, gousses de vanille et biscuits. Il a une ambiance de dessert-y, mais je sais que cela fera une bouchée. Crème Brulee avec des épices chaudes telles que le gingembre et la muscade. Banana Mouss et un soupçon de zeste de citron.
En bouche, cela devient un peu plus «explosif». La crème à la vanille, la crème de noix de coco et les biscuits grillés. Il y a une couche de fumée, comme le chêne carbonisé. La bouche est très grasse et agréable, malgré son ABV élevé. Menthol, baies, zeste d'orange et feuilles de figues. Les saveurs de caramel et de Nougat font également un retour. Cacao Nibs et noix de muscade. La finition est longue avec le caramel écossais et le bois grillé.
C'est une belle expression et un excellent exemple de rhum britannique. Il a des notes qui rappellent le rhum, le bourbon et le scotch à la fois, et il est assez superposé pour son jeune âge. Richard a fait un beau travail et je suis heureux d'avoir cela comme ma première critique de 2025. Je sais que son objectif est sur le whisky de nos jours, mais cela ne me dérangerait pas une autre version comme celle-ci de temps en temps. Le Cask 01 Rum Club était définitivement un bon investissement.
La version ABV de 58%, qui est la seule disponible à acheter, peut être trouvée pour 65 £ sur leur site Web et je pense que vous devriez certainement en saisir un – cela profite probablement un peu de la dilution. Soutenez un producteur local et ayez un rhum fantastique en même temps.
Retribution Cask Aged Pure Single Rum – 3 ans (CASK 001 Rum Club Edition) Score:
Saveur / goût: 58/70
Rapport pour l'argent: 15/15
Transparence / pureté: 15/15
Dans l'ensemble: 88/100
Acclamations!
