Spirit of Yorkshire célèbre la Journée du Yorkshire avec la mise en bouteille de Filey Bay
La distillerie Spirit of Yorkshire du Nord célèbre aujourd'hui son comté avec sa mise en bouteille annuelle du Yorkshire Day sous sa marque Filey Bay.
« Cette année, tout est question de superposition », a déclaré Joe Clark, directeur du whisky, à l'occasion du Filey Bay Yorkshire Day 2024. Du vin rouge, du Madère, du xérès et des fûts de chêne neufs ont été utilisés pendant la maturation du whisky. Le profil aromatique qui en résulte est « fruité et complexe, avec des saveurs de gommes au vin, de brioche, de fruits à noyau et d'épices à pâtisserie », a poursuivi Clark.
La distillerie Filey Bay Yorkshire Day 2024, qui en est à sa cinquième édition, a fait ses débuts lors de la journée portes ouvertes de la distillerie Spirit of Yorkshire qui s'est tenue fin juillet. Clark a ajouté : « Nous avons accueilli plus de 500 personnes aux journées Open et Cask Owner de la distillerie au cours du week-end et tout le monde a été époustouflé par cette sortie spéciale. »
La nouvelle mise en bouteille est commercialisée dans le nouveau carton découpé de Filey Bay, offrant une meilleure vue sur la bouteille en relief.
Spirit of Yorkshire connaît bien les whiskies vieillis en fût. La distillerie a récemment collaboré avec sa brasserie sœur Rip Curl pour un échange de fûts, ce qui a donné naissance au Filey Bay Porter Cask et à un porter Rip Curl vieilli en fûts de whisky.
Filey Bay Yorkshire Day 2024 est mis en bouteille à 55 % ABV et est disponible via Spirit of Yorkshire au prix de vente conseillé de 95 £.
