The Alchemist lance une édition spéciale Heady Topper pour son 20e anniversaire
La légendaire IPA Heady Topper a fait ses débuts en 2003 à la brasserie The Alchemist à Waterbury, dans le Vermont, et les clients ont immédiatement commencé à verser leurs pintes dans des bouteilles pour une consommation hors site. Illégal? Oui. Un témoignage de l’incroyable qualité d’une bière ? Et oui. Bien que de nombreuses années se soient écoulées depuis, Heady Topper reste l’exemple pionnier de la Double IPA de la Nouvelle-Angleterre, et sa popularité est depuis à son paroxysme. Et alors que 2023 marque le 20e anniversaire de la création de The Alchemist, la brasserie vient de publier la première d’une édition spéciale amplifiée de sa double IPA phare pour célébrer.
Dans un vidéo Publié jeudi sur le compte Youtube de The Alchemist, le copropriétaire et brasseur en chef John Kimmich a annoncé la sortie de 20th Anniversary Heady Topper.
« Je voulais concevoir une bière qui soit clairement un clin d’œil à Heady Topper, mais en même temps tracer sa propre voie », a expliqué Kimmich. En décrivant le processus derrière la concoctation de ce breuvage spécial, Kimmich a admis que lui et son équipe apporteraient occasionnellement des modifications subtiles aux lots de Heady – si subtils que les clients ne le remarquent même pas – et le publieraient comme un Heady Topper normal. Après de nombreuses expérimentations, ils ont abouti à la recette de l’édition du 20e anniversaire, que la brasserie a décrite comme « tout ce que vous connaissez et aimez de l’original porté à un tout autre niveau ».
Le Heady Topper du 20e anniversaire est présenté dans une boîte remaniée qui révèle davantage la silhouette du « gars Heady Topper » emblématique avec du houblon explosant sur la partie supérieure de son crâne. Il atteint 10 % ABV, verse une teinte dorée brillante et regorge de notes fruitées de houblon Simcoe, le tout avec le même équilibre et la même buvabilité que l’original.
Kimmich prévoit de brasser trois autres lots de la bière du 20e anniversaire tout au long de l’année, chacun avec de petits ajustements et améliorations apportés en cours de route.
La décoration capiteuse du 20e anniversaire est actuellement disponible pour le ramassage en bordure de rue à la brasserie Alchemist à Stowe, Vermont. Il coûte 20 $ par paquet de quatre, avec une limite de trois paquets par client.
