The Heart Cut collabore avec Fielden à la sortie n ° 16
Bottler indépendant The Heart Cut a annoncé la sortie de leur dernière collaboration. Fielden Marks Release # 16 de la coupe cardiaque, fabriquée à partir de seigle 100% anglais – 75% de seigle d'hébertrage héritage non émeuté cultivé dans les sols sablonneux de l'Oxfordshire et 25% de seigle malédé au sol des maltraités de Warminster.
En bouteille à 56,5% ABV, la version est limitée à seulement 1 109 bouteilles et est terminée depuis plus de deux ans dans un système de sherry Oloroso de 600L et 45 ans Oloroso Sherry à partir d'une bodega à Sanlúcar de Barrameda.
Le whisky était entièrement distillé sur le site d'origine de Fielden à Oxford. Fielden travaille actuellement avec des agriculteurs régénératifs, plantant un mélange de grains – y compris le seigle patrimonial, le blé et l'orge – semé directement dans le trèfle.
Les collaborateurs précédents avec la coupe cardiaque incluent la distillerie de Cotswolds pour la sortie n ° 6 et NC'Nean pour la version n ° 12.
Les producteurs ont décrit l'expression comme ayant des arômes de caramel salé et de nid d'abeille doré, avec des notes de glace à la vanille, un abricot trop mûr et une richesse de tarte aux pacanes en bouche.
Commentant la dernière collaboration, la co-fondatrice Georgie Bell a déclaré: «Nous nous parlions à Fielden pendant plus d'un an, parlant de cette collaboration, et nous avons continué à entendre des chuchotements de ce fût. Lors des spectacles, trop, tout le monde a continué à dire` `vous devez essayer Cask 292. ''. Nous avons finalement fait, et après une seule gorgée, nous avons dit oui.
Le maître distillateur de Fielden, Chico Rosa, a ajouté: «Travailler avec la coupe cardiaque semblait être un ajustement naturel. Ils se soucient autant des céréales et de la saveur que nous – et ce fût, avec sa profondeur côtière et ses liens avec notre histoire, était toujours destiné à quelque chose de spécial.»
Le Heat Cut # 16 Fielden est disponible à partir d'aujourd'hui sur le site Web du Heart Cut.
