Torabhaig lance la troisième expression de la Legacy Series
La distillerie Torabhaig de l'île de Skye a lancé la troisième expression de sa série Legacy, Cnoc Na Mòine, sa première version à base de whisky vieilli en fûts de sherry.
Cnoc Na Mòine (qui se traduit par « colline de tourbe » en gaélique écossais) est un single malt qui, selon Torabhaig, met en valeur sa « tourbe bien tempérée » caractéristique avec une richesse supplémentaire et des notes de chêne et d'épices.
Torabhaig a lancé la série Legacy en 2017 afin de retracer son parcours vers un single malt de 10 ans et l'établissement de son style maison. La première expression de la Legacy Series, son single malt inaugural, est sortie en 2017. Elle a été suivie par Allt Gleann en 2021, dont une variante brut de fût a suivi en 2023.
Neil MacLeod Mathieson, fabricant de whisky Torabhaig, a déclaré : « Le whisky tourbé présente une complexité intrigante, une profondeur infinie à explorer. Il existe de nombreux visages et ambiances à tourber, il faut donc trouver un équilibre entre force et raffinement, entre élégance et robustesse. Chaque expression de la série Legacy capture nos progrès vers cette vision et est un instantané liquide de notre voyage dans le whisky ici sur l'île de Skye.
« C'est la première expression dans laquelle les fûts de sherry jouent également un rôle dans notre voyage. La façon dont de nouvelles saveurs sont révélées au fil du temps avec différents fûts est une chose tellement excitante à découvrir pour une jeune distillerie et met en valeur la magie de la fabrication du whisky qui ne peut pas vraiment être expliquée, bien qu'elle puisse être mise en bouteille.
Torabhaig Cnoc Na Mòine est embouteillé à 46 % ABV et est disponible à partir du 21 mars chez Whisky Shop et chez d'autres détaillants spécialisés au prix conseillé de 58 £ (66,50 € / 70 US$).
