Tout ce que nous savons sur le chapitre 7 du petit livre « Rétrospectivement »
Mardi, la James B. Beam Distilling Company annoncé le dernier opus de sa très recherchée série Little Book : Chapitre 7, « In Retrospect ». Lancé en 2017 par Freddie Noe, maître distillateur de huitième génération, les séries est une édition annuelle limitée dédiée à l’art du mélange.
Un mélange de sept whiskies – dont six ont été utilisés dans les versions précédentes de Little Book – le chapitre 7 est destiné à servir de réflexion introspective sur les créations de Noe jusqu’à présent et indique où la série pourrait aller dans le futur. Avant le chapitre 7, les spiritueux utilisés dans les mélanges précédents de Little Book n’avaient pas été utilisés pour créer de nouveaux mélanges.
« Être nommé Master Distiller a été pour moi un moment d’humilité, et cela m’a inspiré à réfléchir au voyage que j’ai parcouru jusqu’à présent dans le domaine du whisky », a déclaré Noe dans un communiqué. communiqué de presse de son travail chez Jim Beam. « Little Book est une grande partie de ce voyage. »
Le mélange de whiskies bruts de fût de cette année comprend un bourbon de 18 ans, un bourbon de 17 ans, du seigle de 10 ans, un bourbon de 9 ans, un whisky de malt de 5 ans fini en fûts fumés au bois de pommier, 4 un bourbon de 4 ans d’âge et un seigle de style Pennsylvanie de 4 ans – dont le dernier est le seul spiritueux qui n’a pas été utilisé dans une version précédente de Little Book.
Mis en bouteille à 118,1 preuves (59,05 pour cent ABV), le mélange final du chapitre 7 a mis huit mois à Noe pour se perfectionner. Selon la marque, le whisky confère des arômes subtilement sucrés avec une bouffée de clou de girofle et une bouche légèrement florale de vanille, de légères notes de fumée et de caramel.
« Ce chapitre rétrospectif a été une excellente occasion d’impliquer ma nouvelle équipe dans le voyage et l’esprit de Little Book », Noe dit. « Tout le monde a apporté ses idées et a réfléchi à la manière dont nous pouvons créer le plus grand potentiel à partir de ce catalogue unique de whiskies que nous avons utilisé au fil des ans. »
Little Book Chapter 7 est désormais disponible en quantités limitées dans tout le pays au prix de détail suggéré de 149,99 $.
