Troisième édition de Cask Force Whisky lancé par l'île de Raasay
La distillerie de l'île de Raasay a révélé la troisième édition de son whisky en fût. La nouvelle version est faite avec le processus de maturation de la signature de la distillerie.
Le processus de «na sia» (signifiant «les six» en gaélique), également utilisé dans le whisky « Draam '' 'de la marque, voit un esprit tourbillonné et non traité vieilli dans le whisky de seigle, le nouveau chêne de Chinquapin et les casques de vin rouge de Bordeaux. Le liquide des six fûts est marié, ce qui entraîne le style de la maison de l'île de Raasay.
La dernière version est mise en bouteille à une force en fût de 61,6% ABV. Le co-fondateur et maître distillateur Alasdair Day a expliqué: « Pour certains, le plus proche que vous pouvez obtenir d'une représentation » pure « du single malt d'une distillerie est le whisky directement d'un fût à la force d'alcool pure et intacte. Il y a très peu de distilleries Cette bouteille leur single de malt signature en fût, ce qui en fait une version assez spéciale. «
Des notes de dégustation partagées par la distillerie mettent en évidence les saveurs d'épices en bois, les fruits confits, les épices, le miel et la cerise noire, avec un soupçon de salinité à la finition.
Isle of Raasay a récemment renommé son whisky phare «le draam». William Dobbie, directeur général du propriétaire de la distillerie, R&B Distillers, a déclaré: «Nous voulions donner à notre héros un nom qui reflétait son personnage, et des noms stéréotypés tels que« signature »,` `original '' ou` `phare '' n'ont pas rendu la justice du whisky . Nous avons donc décidé de nous amuser un peu avec et de le nommer bien le draam. Une vision ludique du mot écossais pour une mesure de whisky et de notre île avec trop de «A en son nom!»
Isle of Raasay Single Malt Cask La force est disponible via raasaydistillery.com et des détaillants sélectionnés chez RRP 65 £.
