Un Russe noir avec une touche d’orange

Cette recette est adaptée de Verse-moi un autreun nouveau livre de cuisine proposant des recettes de cocktails par le mixologue et directeur éditorial lauréat du prix James Beard de Milk Street JM Hirsch.

Soi-disant créé en Belgique par le barman Gustave Tops à la fin des années 1940, le Black Russian est un mélange de base de deux parties de vodka pour une partie de Kahlúa. Ajoutez de la crème épaisse ou du lait et cela devient un White Russian. Le problème avec le Black Russian, c’est qu’il ne se passe pas grand-chose.

La vodka n’apporte pas grand-chose de plus que de l’alcool à la table, ce qui signifie que vous sirotez à peu près du Kahlúa boosté. La solution, cependant, est simple. La boisson devient un Brando russe si vous ajoutez des amers à l’orange au mélange. Cela et une touche de liqueur d’orange sont parfaits pour ajouter les notes lumineuses et équilibrantes dont ce cocktail autrement simple a besoin.

Comment faire un brando russe

Dans un verre à agitation, mélanger la vodka, le Kahlúa, la liqueur d’orange et l’amer.

Remuer avec des glaçons.

Verser dans un verre à whisky avec 1 gros glaçons ou 2 glaçons standard.