Un whiskey chipotle !
Les producteurs de whiskey américains ne cesseront jamais de nous étonner. Cette fois-ci, c’est une distillerie basée dans l’Oregon qui utilise des petits piments pour en faire un whiskey aromatisé au Chipotle.
Le chipotle c’est quoi ? Eh bien, c’est généralement la version séchée du Jalapeño, ce petit piment qui peut te faire grimper au plafond.
Une fois récoltés délicatement à la main, les jalapeños sont expédiés dans l’Oregon où ils sont séchés et fumés avec du bois de cerisier. Ces jalapeños devenus chipotles sont ensuite traités par le Maître de Chai John Maier pour la distillation du Rogue Chipotle Whiskey. Une fois le process de distillation réalisé, le whiskey vieillit dans des fûts de chêne dans lesquels sont ajoutés également des chipotles.
Une fois vieilli, ce whiskey affiche un taux d’alcool de 40%. Il devient un whisky intense et délicatement épicé pour avoir un goût plus relevé.
Ce whisky épicé sera uniquement distribué aux USA pour le moment mais la distillerie à l’origine du projet étudie les possibilités d’exportation.
