Une boisson au gin simple et juteuse
Facile, rafraîchissant et merveilleusement à base de gin, le cocktail Greyhound vaut la peine d’être siroté à presque toutes les occasions qui nécessitent un bon verre. (Photo : Géraud Pfeiffer/Pexels)
Le cocktail Greyhound est une boisson au gin si simple et accessible qu’une fois que vous en aurez essayé un, il deviendra peut-être votre prochain favori. Fabriqué à partir de jus de pamplemousse, de gin, de glace et d’une garniture facultative de tranches de pamplemousse, le Greyhound est parfait pour à peu près toutes les occasions… Alors, faisons-en un !
Recette de cocktail de lévrier
- 1 oz Gin (nos recommandations ici)
- 4 onces de jus de pamplemousse
- Garniture : tranche de pamplemousse
Assemblez vos ingrédients dans un verre avec de la glace. Remuez la boisson et dégustez. Peasy facile, pressé de pamplemousse.
Maintenant que vous avez un verre à la main, lisons l’histoire du Greyhound.
D’où vient le cocktail Greyhound ?
Aujourd’hui, la plupart des gens qui commandent un Greyhound anticipent très probablement un cocktail à base de vodka ; cependant, les origines de la boisson juteuse sont véritablement imbibées de gin.
La première mention d’un cocktail ressemblant au Greyhound tel que nous le connaissons se trouve dans le « The Savoy Cocktail Book » de Harry Craddock de 1930, où il présente une recette à base de gin appelée « une variante du cocktail de pamplemousse ». La boisson de Craddock comprenait du gin, du jus de pamplemousse et de la glace – une combinaison si simple qu’elle a vraiment résisté à l’épreuve du temps.
Puis, en 1945, le magazine Harper’s a présenté un cocktail nommé le « Greyhound », à base de vodka, de sucre et de jus de pamplemousse en conserve. Ce cocktail a ensuite été servi dans la chaîne de restaurants appartenant au service d’autobus interurbain Greyhound. Chose intéressante, avant 1945, la vodka était un spiritueux rare, faisant de cette itération de Greyhound une intrigue historique (pour nous, du moins).
Avec la montée en popularité de la vodka et le déclin du gin après la guerre, de nombreux cocktails bien-aimés ont persévéré, bien qu’avec la vodka comme substitut du gin. Le martini se distingue comme l’exemple le plus frappant de cette transformation, car il était traditionnellement fabriqué exclusivement avec du gin avant 1945. Bien qu’il soit difficile de déterminer pourquoi le gin a perdu de sa popularité, cela peut très probablement être attribué à un changement dans les goûts et les préférences des gens. grâce à la polyvalence du palais neutre (ou, comme nous le dirons, sans saveur) de la vodka.
Maintenant, revenons au Greyhound. D’autres itérations du cocktail simple incluent différentes garnitures d’agrumes comme le citron vert ou le citron et, tout comme la recette de Harper’s Magazine, un édulcorant quelconque. Un autre riff sur le cocktail comprend une jante salée, un ajout qui est apparemment si transformateur qu’il reçoit un nouveau nom, Salty Dog.
Comme toujours, buvez de façon responsable – et quand vous le faites, buvez du gin ! Si l’histoire des cocktails vous pique, jetez un coup d’œil à notre aperçu du cocktail Bee’s Knees.
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