Wolfcraig Distillers dévoile sa première sortie de whisky
Wolfcraig Distillers en Écosse, dont l’équipe de direction comprend des vétérans de l’industrie Richard Paterson et Ian MacMillan, a annoncé la mise en bouteille de sa première sortie.
Le whisky écossais mélangé haut de gamme de 30 ans est composé de fûts rares sélectionnés à la main par Paterson et MacMillan, y compris des fûts de bourbon de premier remplissage et des ex-mégots de sherry. Le premier a décrit le whisky comme « impeccablement soigné et poli ».
Paterson, qui a servi comme maître mélangeur chez Whyte & Mackay (propriétaire de Dalmore, Jura et Fettercairn) depuis 1975, et MacMillan, un distillateur primé qui a travaillé avec des gens comme Bunnahabhain, Tobermory et Deanston, ont uni leurs forces dans 2020 pour soutenir le développement des liquides chez Wolfcraig Distillers. La société a été cofondée par Jamie Lunn et John Moore en 2017, avec le soutien de feu Michael Lunn, ancien PDG de Whyte & Mackay.
Wolfcraig 30 ans d’âge Premium Blended Scotch Whisky
Paterson a déclaré : « La première mise en bouteille de notre rare whisky écossais mélangé premium Wolfcraig âgé de 30 ans marque une véritable étape. Cette poursuite de l’excellence a nécessité de nombreuses années de dévouement, d’engagement et une passion incessante. Il a fallu 30 longues années pour créer cette noble icône, mais il ne faudra que quelques secondes pour reconnaître les qualités exceptionnelles de l’assemblage.
« Les fûts de chêne blanc américain ex-bourbon de premier remplissage ont joué un rôle majeur dans la création de ce mélange exceptionnel avec le mariage final dans des mégots de sherry PX et oloroso spécialement sélectionnés de Bodega San Andres à Jerez de la Frontera, il faut celui-ci -a-kind whisky à un niveau supérieur de vrai luxe. »
MacMillan a déclaré que travailler aux côtés de Paterson pour développer le mélange avait été l’une des expériences les plus agréables de sa carrière de 40 ans, ajoutant : « Entre Richard et moi, nous avons près de 100 ans d’expérience. Je ne pense pas qu’il y ait jamais eu un autre projet comme celui-ci.
Verrerie de Wolfcraig Distillers
Le directeur de Wolfcraig, Jamie Lunn, a déclaré : « Il est très rare que deux maîtres mélangeurs collaborent sur un même projet, et nous sommes très fiers que Richard et Ian travaillent sous la bannière Wolfcraig. Ce partenariat est ce qui rend notre offre au marché mondial du whisky si unique et spéciale.
« Ils ont chacun parcouru leurs carnets de contacts exclusifs et étendus au cours des trois dernières années pour trouver les meilleurs fûts et colis de whisky afin de former un plan de production organisé qui produira des versions rares et vieillies pour les quatre prochaines années.
« Après trois ans de travail acharné dans les coulisses, c’est une étape incroyable pour Wolfcraig d’avoir notre première version embouteillée et prête à être expédiée à nos précieux clients. Nous sommes vraiment fiers en tant qu’équipe du produit que nous avons mis en place et sommes enthousiasmé par les retours des amateurs de whisky du monde entier. »
Wolfcraig 30 ans Premium Blend est maintenant disponible chez wolfcraig.com. La société publiera plus de whiskies dans cette collection plus tard en 2023.
Wolfcraig avait prévu de construire une maison de marque de 15 millions de livres sterling à Stirling, comprenant une distillerie, un centre d’accueil et un espace événementiel. Le conseil de Stirling a refusé le permis de construire pour le développement en mars 2022, mais il a été rapporté plus tard que le comité d’examen du conseil réexaminait les plans.
