5 accords mets et vins emblématiques des dîners des Masters Champions

5 accords mets et vins emblématiques des dîners des Masters Champions

ParNathan Publié le

Les plus grands noms du golf participent au tournoi Masters jeudi, et à la manière de VinePair, nous nous préparons pour le week-end de championnat en bavant sur le menu du dîner du Masters Club.

Chaque année, le mardi soir précédant le tournoi, l'Augusta National Golf Club organise un dîner pour les anciens champions Masters, et le menu est spécialement conçu pour honorer le gagnant de l'année précédente. Hier soir, certains des plus grands noms du golf se sont assis pour célébrer la victoire palpitante de Jon Rahm en 2023. Rahm s'est inspiré de son pays d'origine, l'Espagne, lors de la planification du menu du dîner, qui comprenait des tapas comme du jambon ibérique, de la tortilla espagnole. , et croquetas, ainsi qu'un faux-filet à la basque et un turbot Pil-Pil. Conformément au thème, le menu comprenait deux vins classiques de la région de la Rioja, dans le nord de l'Espagne, dont l'Imperial Gran Reserva 2012 et le Contino Blanco 2020 de la cave historique Compañía Vinícola del Norte de España, également connue sous le nom de CVNE.

Pour Rahm, ces sélections étaient très personnelles. Sa relation avec l'Imperial Gran Reserva remonte à son grand-père, qui fut pendant des années délégué de l'Athletic Club de Bilbao et dont le vin préféré était l'Imperial Gran Reserva. Le père de Rahm lui a même offert le jour de son mariage deux bouteilles de vin du millésime de sa naissance, 1994, personnalisées avec le logo de l'Athletic Club de Bilbao.

Certains menus sont des succès, comme le très convoité repas d'inspiration japonaise de Hideki Matsuyama, tandis que d'autres sont critiqués par leurs pairs professionnels du golf. (Bubba Watson a-t-il vraiment dû choisir une salade César, une poitrine de poulet, un macaroni au fromage et un gâteau aux confettis pour ses deux victoires ?)

Pour célébrer le week-end de golf le plus excitant de l'année, nous récapitulons certains des accords mets et vins les plus emblématiques de l'histoire du dîner des Maîtres afin que vous puissiez savourer la même cuisine que les pros dans le confort de votre canapé pendant qu'ils s'affrontent. le parcours pour le titre de cette année.

Charl Schwartzel : BBQ sud-africain et cabernet sauvignon

Le menu du dîner de Charl Schwartzel en 2012 était un hommage à ses racines sud-africaines, et c'est certainement l'une des gammes de plats et de boissons les plus impressionnantes que nous ayons vues dans l'histoire du Masters Club Dinner. Le repas a commencé par un extravagant étalage de fruits de mer glacés composé de crevettes, de homards, de pattes de crabe royal et d'huîtres, accompagné d'un chardonnay du Cap de Bonne-Espérance. Si on préfère chasser les coquillages avec des bulles, le Chardonnay s'accorde décidément bien avec les fruits de mer en termes de vins tranquilles, cela semble donc être une entrée de repas appropriée.

Ce qui a vraiment attiré notre attention, c'est la tartinade sud-africaine au barbecue, composée de filet mignon mariné et grillé, de côtelettes d'agneau, de poitrine de poulet et de saucisses boerewors servies avec des pommes de terre, du maïs sucré et des haricots verts. Pour résister à toute cette viande copieuse, les convives ont dégusté un Anthonij Rupert Cabernet Sauvignon 2007 de la vallée de Franschhoek en Afrique du Sud. Ce n'est peut-être pas la meilleure façon de se préparer pour quatre jours de performances sportives, mais nous sommes là pour cela.

Tiger Woods : Cheeseburger et Vieux Bordeaux

Avec cinq victoires au Masters à son actif, Tiger Woods a certainement eu sa part de dîners de fête. Même si elles sont restées assez constantes au cours des deux dernières décennies – la plupart incluent une forme de steak de première qualité – les sélections de vins ont radicalement changé. Lors de son tout premier dîner du Masters Club en 1998, Woods avait des cheeseburgers et du filet mignon de premier ordre accompagnés d'un Bordeaux 1975 du prestigieux domaine Château Mouton Rothschild. Lors de son dernier dîner gagnant en 2020, le menu a remplacé l'offre de vins français par une approche plus américaine, avec deux bouteilles de Schafer dans la Napa Valley.

Adam Scott : les Australiens Wagyu et Penfolds Grange

Bien que l'Australie n'ait pas vraiment de plat national bien-aimé – eh bien, le menu servait de la Pavlova pour le dessert – il est indéniable que Penfolds est une véritable icône du vin australien. Ainsi, lorsqu'Adam Scott a décroché la veste verte en 2013, le menu de l'année suivante comprenait à la fois un Penfolds Chardonnay 2009 et un Penfolds Grange 2005, qui est la bouteille la plus prestigieuse du domaine (souvent vendue pour des milliers de dollars). Ces vins classiques étaient servis avec une salade d'artichauts et de roquette et un steak de contre-filet australien Wagyu.

Hideki Matsuyama : morue noire glacée au miso et saké Junmai Daiginjo

Après des années de dîners prévisibles de steak et de vin rouge, les golfeurs étoiles étaient ravis d’honorer le Japonais Hideki Matsuyama après sa victoire en 2021. Le menu très attendu a commencé avec une morue noire glacée au miso dans un bouillon dashi accompagnée du saké Hakkaisan « Yukimuro » Junmai Daiginjo. Ne vous inquiétez pas, le menu incluait toujours le bœuf Miyazaki A5 Wagyu ainsi que deux options de vins californiens.

Sergio Garcia : Arroz Caldoso de Bogavante et Albariño

Pour son dîner de 2018, l'Espagnol Sergio Garcia a opté pour un plat traditionnel de homard et de riz. L'Albariño s'accordait parfaitement avec ce plat à base de fruits de mer, et mieux encore, il s'agissait d'une superbe bouteille du légendaire producteur Raúl Pérez. En dessert, les champions de golf se sont laissés tenter par l'une des recettes de la femme de Sergio : un délicieux gâteau aux trois laits avec de la glace.

Nathan

Nathan, un des rédacteurs, anime Distilleurs avec passion, alliant érudition et curiosité pour tout ce qui touche à l'alcool. Sa plume explore les nuances des spiritueux avec une pointe d'humour et de discernement, rendant ses écrits indispensables pour les amateurs éclairés.