5 recettes de cocktails glacés parfaites pour l’été
Alors que les températures augmentent, il n’y a pas de meilleur moyen de se rafraîchir et d’élever vos rassemblements d’été qu’avec un cocktail glacé appétissant. Des slushies cocktail rafraîchissantes aux sucettes glacées fruitées et alcoolisées, voici cinq recettes à base de gin qui ne manqueront pas de vous aider à vaincre la chaleur.
Granité Pamplemousse & Thym
Cette recette a été créée par @thegandmkitchen. (Photo : Impératrice 1908)
- ½ tasse Empress 1908 Indigo Gin (voir ici)
- 1½ tasse de jus de pamplemousse frais
- Jus de ½ citron vert
- Sirop simple au thym*
- Garniture : Thym frais et roue de pamplemousse
Mélanger l’Empress 1908, le jus de pamplemousse, le jus de citron vert et le sirop simple au thym dans une casserole peu profonde allant au congélateur. Congeler pendant 2 à 4 heures. Retirer du congélateur et utiliser une fourchette pour gratter le mélange partiellement congelé et remettre au congélateur. Congelez jusqu’à ce qu’ils soient complètement congelés, grattez une fois de plus et versez dans des verres. Garnir de thym frais et d’une rondelle de pamplemousse.
*Pour faire le sirop, mélanger ½ tasse de sucre, ½ tasse d’eau, le zeste de ½ pamplemousse et 3 à 5 brins de thym dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Laissez infuser le thym jusqu’à ce que le mélange ait refroidi. Filtrer avant utilisation.
Cette recette comprend Empress 1908, un gin qui s’inspire de l’hôtel Fairmont Empress de Victoria. En plus des plantes classiques, il propose un mélange unique de thé noir servi à l’hôtel et de fleur de pois papillon, qui donne au gin sa teinte indigo naturelle et sa fonction de changement de couleur. Si vous n’avez pas ce gin sous la main, envisagez d’utiliser votre gin préféré aux agrumes ou subtilement floral.
Sucettes glacées au gin et à la pastèque
Cette recette a été créée par Cierra Siller, @peanutbutterpluschocolate. (Photo : Impératrice 1908)
- ⅓ tasse Empress 1908 Indigo Gin (revoir ici)
- 2 tasses de purée de pastèque
- 2 cuillères à soupe d’agave
- Une poignée de feuilles de basilic
- 2 tasses de limonade
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol et couvrir. Laisser reposer pendant 1 heure avant de transférer le mélange dans des moules à popsicle ou des sacs push-pop. Congeler une nuit et déguster.
Empress Frozen Litchi-Tini
Cette recette a été créée par Colleen, @sprinklesofcocoa. (Photo : Impératrice 1908)
- 3 oz Empress 1908 Indigo Gin (revoir ici)
- 3 oz de sirop de litchi
- 1 tasse de litchi
- 1 oz de jus de citron vert frais
- boule de glace
- Garniture : litchi, rondelles de citron vert et menthe
Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse et fondante. Verser dans un verre à Martini et garnir d’un litchi, de rondelles de citron vert et d’un brin de menthe.
Sucettes glacées pétillantes à la limonade aux framboises
Cette recette a été créée par Amrita Singh, @mykalekitchen. (Photo : Impératrice 1908)
- 3 oz Empress 1908 Indigo Gin (revoir ici)
- 2½ onces de jus de citron frais
- 2 – 2½ oz de sirop de gomme à la framboise
- 8 onces d’eau
- Garniture : pincée de doré cocktail paillettes
Mélangez tous les ingrédients et versez-les dans des moules à popsicle. Congeler pendant la nuit. Saupoudrez de paillettes dorées sur les sucettes glacées avant de servir.
Glendalough Rose Frosé
(Photo : Glendalough)
- 1 oz Glendalough Rose Gin (voir ici)
- 1 once de purée de fraise
- 1 once d’Apérol
- 4 onces de vin rosé
- 1 oz de sirop simple
- Garniture : Brin de menthe
Mélanger tous les ingrédients avec de la glace pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce que la glace se décompose en liquide. Versez votre cocktail glacé dans un grand verre et décorez-le d’un brin de menthe fraîchement déchiré et giflé.
Glendalough Rose Gin présente un profil floral à partir de roses sauvages récoltées dans les montagnes de Wicklow entourant la distillerie Glendalough en Irlande. Le gin offre également des notes de dégustation de genévrier doux, d’épices douces et une touche d’agrumes. Si vous n’avez pas cet alcool sous la main, essayez d’utiliser d’autres gins roses comme Atian Rose ou Bloom Jasmine & Rose. Ou essayez d’ajouter une touche d’eau de rose à votre gin sec préféré.
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