5 riffs créatifs sur un cocktail Bee’s Knees classique

En tant que boisson aux origines de l’époque de la prohibition, le Bee’s Knees est depuis longtemps un classique apprécié des mixologues et des amateurs de cocktails. Cette concoction séculaire, avec son mélange satisfaisant de gin, de citron et de miel, sert également de toile parfaite pour la créativité et l’innovation en matière de cocktails.

Pour vous aider à faire bouger un peu les choses, voici cinq riffs incontournables sur le classique Bee’s Knees.

Veste jaune

• 2 oz Gin au choix (recommandations ici)
• 1/2 oz Chartreuse Jaune
• 1 oz de jus de citron frais
• 1/2 oz de sirop de miel (parties égales de miel et d’eau chaude, mélangées pour combiner)
• Garniture : zeste de citron

Remplir un shaker de glace et ajouter le gin, la Chartreuse Jaune, le jus de citron et le sirop de miel. Bien agiter jusqu’à refroidissement complet, environ 10-15 secondes. Verser le mélange dans un verre à cocktail refroidi et garnir d’un zeste de citron.

Abeille épicée

• 2 oz Gin (recommandations ici)
• 3/4 oz de jus de citron frais
• 3/4 oz de sirop de miel (parties égales de miel et d’eau chaude, mélangées pour combiner)
• 1/2 oz de liqueur de piment ancho
• Garniture : Tranche de piment

Dans un shaker rempli de glace, versez le gin, le jus de citron frais, le sirop simple au miel et la liqueur de piment Ancho.
Bien agiter pendant environ 10 secondes. Filtrer le mélange dans un verre coupé refroidi et garnir d’une tranche de piment pour un coup de pied supplémentaire.

Maverick distillant des genoux d’abeilles à la lavande

• 2 oz de gin vieilli en fût Samuel Maverick
• 1 oz de jus de citron frais
• 1 oz de sirop de miel de lavande (recette ci-dessous)
• Garniture : petit brin de lavande

Ajouter les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter pendant environ 10 secondes, puis filtrer dans un verre coupé refroidi. Garnissez votre boisson d’une source de lavande ou d’un zeste de citron et dégustez.

Un de nos préférés, le Samuel Maverick Barrel Aged Texas Dry Gin de Maverick Distilling offre des notes richement herbacées et florales, une touche de whisky et une subtile douceur caramélisée. Limité à une série de deux barils, il est disponible pour 45 $ auprès de la distillerie basée à San Antonio et des achats en ligne avec expédition dans 42 États.

Si vous ne pouvez pas mettre la main sur Samuel Maverick Barrel Aged Texas Dry Gin, cette recette peut être préparée avec votre gin préféré vieilli en fût.

recette Sirop de miel de lavande

• 1 tasse d’eau
• 1/2 tasse de miel
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 4-5 brins de lavande

Porter ces ingrédients à ébullition et remuer pour dissoudre le miel et le sucre. Éteignez le feu et ajoutez immédiatement quatre à cinq brins de lavande. Laissez infuser 30 minutes avant de filtrer.

Piqûre nacrée

• 2 oz Gin (recommandations ici)
• 3/4 oz de jus de citron frais
• 1/2 oz de sirop de miel (parties égales de miel et d’eau chaude, mélangées pour combiner)
• 1/4 once d’absinthe
• Garniture : zeste de citron

Remplir un shaker de glace et verser le gin, le jus de citron frais, le sirop de miel et l’absinthe. Bien agiter jusqu’à refroidissement complet et filtrer le mélange dans un verre à cocktail réfrigéré. Décorez d’un zeste de citron et dégustez !

Abeille fleur d’oranger

• 2 oz Gin (recommandations ici)
• 3/4 oz de jus de citron frais
• 1/2 oz de sirop de miel (parties égales de miel et d’eau chaude, mélangées pour combiner)
• 1-2 traits d’amers à l’orange
• Garniture : Tranche d’orange et un peu d’eau de fleur d’oranger

Remplissez un shaker de glace et ajoutez votre gin, du jus de citron frais, du sirop de miel et 1-2 traits d’amer à l’orange dans le shaker.
Bien agiter pendant environ 10 minutes et filtrer le mélange dans un verre à cocktail refroidi. Décorez d’un zeste d’orange et d’un jet d’eau de fleur d’oranger et dégustez !

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