Single Malt Welsh Whisky officiellement protégé sous le statut de désignation britannique
Le whisky gallois single malt est désormais officiellement reconnu sous l’indication géographique britannique (UK GI). Ce statut de désignation, qui est entré en vigueur lundi, vise à protéger le nom, les caractéristiques et la tradition des produits distincts d’une zone spécifique du Royaume-Uni.
Le nouveau programme britannique d’IG a été lancé en 2021 après que le Royaume-Uni a choisi de se retirer de l’Union européenne (UE), renonçant ainsi à sa capacité à utiliser le système de désignation spécifique de l’UE. Le programme IG du Royaume-Uni vise à protéger les noms géographiques associés aux produits alimentaires, aux boissons et aux produits agricoles qui peuvent être considérés comme uniques à leur origine.
Le whisky gallois single malt est le d’abord spiritueux à protéger dans le cadre de ce nouveau régime, et a obtenu le statut après que quatre distilleries galloises (Penderyn, In The Welsh Wind, Da Mhile et Coles) aient demandé la désignation.
Le spiritueux, fabriqué à partir d’orge maltée et d’eau d’origine 100 % galloise, a une forte tradition dans la région qui remonte à 1887. Le climat humide et modéré distinct de la région conduit à un taux de maturation uniforme, ce qui confère à la saveur douce caractéristique du whisky. En vertu de ce statut protégé, chaque étape du processus de fabrication et d’embouteillage du whisky d’un produit doit avoir lieu au Pays de Galles afin d’utiliser le nom de whisky gallois single malt, empêchant les marques de régions extérieures d’imiter le produit. Cela permet aux consommateurs d’être sûrs que lorsqu’ils achètent du whisky gallois single malt, le liquide est garanti authentique dans la région.
Ceci est considéré comme un grand pas en avant pour le whisky gallois, ainsi que pour le programme IG britannique dans son ensemble.
« Le Pays de Galles a une réputation croissante pour la production d’aliments et de boissons de haute qualité et je suis ravi que le whisky gallois soit désormais reconnu comme méritant ce statut spécial », déclare Secrétaire gallois David TC Davies en réponse à la nouvelle. « Le statut d’IG britannique est très important pour les distillateurs et les aide à commercialiser ce produit fantastique dans le monde entier, et les consommateurs savent qu’ils achètent un produit unique entièrement fabriqué et mis en bouteille au Pays de Galles. Tout cela aide l’industrie à se développer, à soutenir les emplois et à favoriser la prospérité. »
