Port Charlotte lance l'expression en fût de Syrah
Port Charlotte a ajouté un whisky single malt en fût de Syrah à sa série Cask Exploration. L'expression Port Charlotte SYC:01 est le premier whisky affiné à la syrah de la série, dont les versions précédentes incluent les éditions en fût de Marsala, oloroso, Sauternes et Pomerol.
Distillé en 2013, le spiritueux fortement tourbé de la version SYC:01 a d'abord été élevé dans des fûts de bourbon de premier et de deuxième remplissage, avant d'être remis en fûts dans des fûts de vin rouge de Syrah en 2018. Le whisky a été élevé dans des fûts de Syrah pendant quatre ans avant un dernier remuage en fûts de bourbon de recharge pour permettre au spiritueux de se marier.
La distillerie Bruichladdich, qui gère Port Charlotte, possède une grande collection de fûts de vin et affirme avoir environ 200 variétés de vin différentes dans sa collection sur Islay. Les fûts de la Syrah proviennent d'un producteur français spécialisé dans les vins biologiques et biodynamiques.
Adam Hannett, distillateur en chef de la distillerie Bruichladdich, a commenté : « Avoir un inventaire de fûts de vin d'une telle ampleur et d'une telle variété est tout à fait extraordinaire. Nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs vins disponibles, ce qui nous conduit à un chêne de la plus haute qualité et à une saveur inégalée.
« Avec Port Charlotte SYC:01, l'immense influence des fûts de Syrah est évidente. C'est un exercice d'équilibre pour garantir que le chêne et la fumée tourbée fonctionnent en parfaite harmonie et notre spiritueux polyvalent Port Charlotte a incroyablement bien fonctionné avec les fruits riches. et les épices du fût. Le résultat est un whisky single malt multidimensionnel et quelque chose de nouveau et d'unique pour Port Charlotte.
Les notes de dégustation fournies par le producteur mettent en avant le caramel, les épices, la fumée tourbée du barbecue, la mangue et les écorces confites.
En créant ses whiskies, Bruichladdich est fortement influencé par sa maison d'Islay. Le Port Charlotte SYC:01 est entièrement élevé sur Islay. Hannett a expliqué : « Port Charlotte est un whisky single malt à propos. Avec SYC:01, une salinité subtile est un rappel omniscient de la maturation du spiritueux sur toute l'île. Marier cet esprit d'Islay avec des fûts de vin nés d'un engagement similaire envers la terre et la région, élève à la fois la saveur et l'expérience de dégustation.
Port Charlotte SYC:01 (54,4 % ABV) est disponible via bruichladdich.com ou chez certains détaillants spécialisés en whisky au prix conseillé de 110 £.
