Cette nouvelle race d'ananas a le goût d'une Piña Colada
Dole vient de rendre la dégustation d'une Piña Colada encore plus facile. Ce mois-ci, Dole Food Company a lancé un tout nouvel ananas sans OGM qui a le même goût que le cocktail glacé classique.
Surnommée Colada Royale, cette création pourrait ressembler à n'importe quel vieil ananas à l'extérieur. Il a la peau dorée caractéristique du fruit et un dessus vert épineux, mais coupé en morceaux, et vous verrez une autre histoire. Plutôt que la coloration jaune de l'ananas traditionnel, l'intérieur de la Colada Royale est d'un blanc crémeux, rappelant davantage une Piña Colada bien faite.
Même si cela peut sembler une nouvelle innovation amusante à arriver sur le marché pour les amateurs de cocktails tropicaux, il a fallu plus de 15 ans à Dole Food Company pour rechercher et développer pleinement le produit. Les racines de l'idée remontent au début des années 2000, lorsque l'équipe R&D de produits frais a décidé de créer une nouvelle variété d'ananas plus gourmande et présentant des touches d'autres saveurs de fruits tropicaux.
L'équipe a développé Colada Royale à La Ceiba au Honduras, la plus ancienne ferme d'ananas d'Amérique latine, avec l'aide de Roberto Young, un hondurien d'origine qui a commencé à travailler avec Dole en 1997. Après avoir été embauché pour travailler pour l'entreprise, la toute première mission de Young a été de gérer le programme de sélection d'ananas de Dole, qu'il supervise toujours aujourd'hui.
« Je suis fier de mon travail à Dole et de pouvoir contribuer à faire connaître au monde un ananas comme la Colada Royale », a déclaré Young dans un communiqué de presse. « Cela peut prendre 10, 12 ou même 15 ans pour créer un nouvel hybride grâce à des processus naturels – et seul un très petit pourcentage des milliers que nous essayons d'arriver sur le marché. La Colada Royale est donc spéciale. Ce sera mon héritage. «
Côté saveur, l'ananas est décrit comme une combinaison équilibrée d'ananas et de noix de coco, c'est à dire Piña Colada. Mais le fruit fait plus que simplement offrir un mélange de saveurs tropicales, il a également une valeur nutritionnelle ajoutée. Selon la marque, la Colada Royale contient deux fois et demie plus de vitamine B6 qu'un ananas standard.
« Notre nouveau Colada Royale Ananas n'est pas seulement une nouveauté ou un gadget publicitaire ; c'est la stratégie à long terme de Dole pour inciter davantage de gens à embrasser la majesté tropicale de l'ananas avec un nouveau goût luxueux », a fait remarquer le directeur des communications de Dole, Bil Goldfield. «Cela devient notre expérience d'ananas frais haut de gamme et la pièce maîtresse de la célébration du quasquicentenaire de Dole.»
