Bilan : Velier Beenleigh 2015 contre Velier Beenleigh 2006
Je suis un grand fan de ce que fabrique Beenleigh Distillery – en fait, c’est probablement le tout premier rhum australien que j’ai jamais essayé. SBS Australia 2007 est l’un de mes rhums préférés mis en bouteille par eux et il a l’un des scores les plus élevés sur mon blog. C’est pourquoi j’étais ravi d’essayer ces échantillons de bouteilles VSGB des embouteillages vintage Velier Beenleigh.
Tout d’abord un grand merci à Lance aka Le caner solitaire pour m’avoir permis de fouiller dans certains de ses échantillons et bouteilles VSGB, ce qui m’a permis d’écrire cette critique !
J’ai déjà essayé le Velier Beenleigh 2015 en 2021 au UK RumFest lors d’une session de rhum avec Luca Gargano, le PDG de Velier, et je me souviens l’avoir vraiment apprécié.
Les 2006 et 2015 sont décrits comme ayant mûri dans différentes régions d’Australie, le 2015 étant vieilli dans la région de Riverland en Australie-Méridionale qui a un climat désertique, et le 2006 étant vieilli à la distillerie dans un environnement tropical plus humide. . Pour être plus précis, les deux ont été vieillis à une température moyenne de 27,3 degrés Celsius, mais avec une humidité comprise entre 35 et 59 % pour le 2015 et entre 59 et 75 % pour le 2006.
Tout cela est très intéressant, mais ce n’est pas une comparaison directe étant donné la différence d’âge et le vieillissement des navires. En fait, le 2015 a été vieilli dans d’anciens fûts de Bourbon pendant 5 ans, donc tout va bien jusqu’à présent, mais le 2006 est décrit comme étant vieilli dans d’anciens fûts de Brandy, 1er remplissage d’anciens fûts de Bourbon et finalement mis en cuve dans l’historique de plus de 120 ans de Beenleigh. vieilles cuves de maturation du pin Kauri sur le site de la distillerie pendant 15 ans au total. Je ne sais vraiment pas si les cuves comptent comme un vieillissement réel et je n’ai aucune information sur le temps que le rhum passe réellement dans chaque récipient – si quelqu’un peut clarifier cela pour moi, je suis heureux d’écouter*.
*Plus tard Edit: Selon Steve Magarry, tout navire en bois compte comme maturation, les cuves étant très populaires – c’est quelque chose sur lequel tous les pays producteurs de rhum ne seraient probablement pas d’accord.
Le 2006 est également décrit comme l’un des plus anciens rhums Beenleigh millésimés jamais sortis. Passons maintenant à la comparaison !
Velier Beenleigh 2015
Velier Beenleigh 2015 est à base de mélasse, distillé en colonne puis redistillé en alambic et vieilli pendant 6 ans dans des fûts ex-Bourbon de premier remplissage dans un climat désertique/aride. Embouteillé à 59% ABV sans aucun additif et un nombre limité de bouteilles.
Au nez, il a cette lourde note de fruits à noyau que j’apprécie toujours chez Beenleigh. Eau-de-vie d’abricot, purée de poire, bananes et acétone. Cardamome, cuir neuf et tabac fruité. Il a une note intéressante de Tic Tac aux côtés des saveurs fruitées. Quelques boules de naphtaline, zeste de citron et melon.
En bouche, il devient assez mentholé et piquant. Tic Tac, réglisse, Limoncello, vanille et fruits à noyau à gogo. Poivre noir, un peu de wasabi et des pommes vertes acidulées. Se sent frais et acide d’une manière très agréable. Poires non mûres, tabac frais et liqueur de banane. La finale est longue sur les fruits à noyau, le gingembre frais et la banane.
Très bon, même si j’aurais aimé qu’il ait un peu plus d’épices chaudes rappelant le chêne pour équilibrer la netteté des notes de fruits non mûrs. Cela semble juste un peu brut, mais toujours très complexe et intense. Dans l’ensemble, un autre excellent rhum de Beenleigh.
Velier Beenleigh 2006
Velier Beenleigh 2006 est à base de mélasse, distillé en colonne puis alambic redistillé et vieilli dans des cuves ex-Brandy, des fûts ex-Bourbon de 1er remplissage et dans les cuves de maturation du pin Kauri sur le site de la distillerie, le tout pour un total de 15 ans de maturation. . Embouteillé à 59% ABV sans aucun additif avec un nombre limité de bouteilles.
Le nez est plus riche et « sombre » que le 2015. Sucre Demerara, caramel, fruits à noyau et biscuits. Bananes mûres, peinture fraîche, sirop d’agave et Tic Tac. Il ressemble beaucoup au 2006, mais semble plus rond. Il y a un moisi à côté de quelques notes sèches de noix de sherry. Raisins blancs, vieux cuir et une touche de clou de girofle.
En bouche se sent encore une fois plus arrondi. Chêne moisi, poivre noir, fruits à noyau et une douce note miel-caramel. Tabac noir, raisins secs, noix et banane mûre. Celui-ci est juste globalement « plus sombre » et plus riche avec une influence boisée plus évidente. Cardamome, wasabi et gingembre. La finale est longue sur les fruits à noyau, le caramel et les noix.
Cela a tout ce que le 2015 a et plus – facilement mon préféré ici. L’influence du chêne aide vraiment à équilibrer la dureté (agréable) du distillat, ce qui en fait plus une gorgée quotidienne qu’un simple rhum jeune et piquant.
Ces deux rhums sont étonnants, mais je dois dire que tous les surnoms de «maturation aride / désertique» et de «vieillissement tropical» qui figurent sur l’étiquette de chaque bouteille me semblent un peu fantaisistes. Je ne dis pas que cela n’affecte pas le processus de vieillissement, tout ce que je dis, c’est qu’il n’y a rien pour comparer les différences – il n’y a aucune référence pour comprendre ce que les différents environnements ont fait de spécial ici. Si les deux avaient vieilli pendant la même durée dans le même type de fût, nous aurions peut-être pu voir ce que la variation d’humidité aurait fait au processus de maturation.
En laissant cela de côté, voici quelques expressions étonnantes de Beenleigh ! Les rhums ne sont plus disponibles, mais, au moins en France, ils étaient au prix de 120 €, respectivement 180 €, ce qui est un prix assez décent pour la complexité et la force que vous obtenez.
Score Velier Beenleigh 2015 :
Saveur/goût : 57/70
Rapport qualité prix : 15/15
Transparence/pureté : 15/15
Global : 87/100
Note de Velier Beenleigh 2006 :
Saveur/goût : 61/70
Rapport qualité prix : 15/15
Transparence/pureté : 15/15
Total : 91/100
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