Buffalo Trace annonce la sortie de la deuxième collection d'interdiction – et nous en avons eu un avant-goût
Le 15 janvier, Buffalo Trace a officiellement annoncé la deuxième sortie de sa rare Prohibition Collection, un ensemble de whiskies américains commémorant les spiritueux produits et vendus légalement pendant la Prohibition américaine. La collection Prohibition a eu sa première sortie en 2023 et présentait cinq whiskies embouteillés sous des marques retraçant leur histoire aux spiritueux américains de l'ère de la Prohibition.
(Lisez notre examen approfondi de la collection 2023 Buffalo Trace Prohibition.)
Cette deuxième collection Prohibition présente à nouveau cinq whiskies, vendus sous forme de coffret et rendant hommage à des marques vieilles de plus d'un siècle. La collection complète et les itérations modernes des embouteillages sont les suivantes. (Remarque : aucune indication d'âge spécifique n'est donnée pour les whiskies.)
- Mirror Brook, un mélange de whiskies purs du Kentucky en bouteille à 100 degrés
- Bourbon droit du Kentucky très ancien (VOP), épreuve 135, résistant en fût
- Anderson's Belle, un bourbon de blé en bouteille à 100 degrés
- Old Fashioned Mountain Corn, un whisky de maïs pur du Kentucky titrant 110
- Silver Wedding Rye Whiskey, un whisky de seigle pur du Kentucky titre 125
Il n’y a pas de noms de marque récurrents de la collection 2023. Buffalo Trace fournit plus d'informations sur les origines et l'histoire de la marque spécifique via un portail Prohibition Collection sur son site Web.
Pendant la Prohibition, des itérations des cinq marques ont été produites chez Buffalo Trace, qui était alors sous la direction de la société Albert B. Blanton et connue sous le nom de Distillerie George T. Stagg. La distillerie était l'une des six distilleries aux États-Unis autorisées à embouteiller du whisky médicinal entre 1920 et 1933.
« En tant que distillerie la plus ancienne en activité en Amérique, la distillerie Buffalo Trace porte un héritage bâti par des pionniers comme Albert B. Blanton, qui l'a guidée à travers la prohibition », a déclaré Harlen Wheatley, maître distillateur de Buffalo Trace, cité dans un communiqué de presse de la marque. «La collection Prohibition rend hommage à cette histoire tout en incarnant notre engagement de longue date à créer un whisky exceptionnel.»
Selon Buffalo Trace, Prohibition Collection #2 sera distribué sous forme d'ensemble « en quantités limitées » aux détaillants, bars et restaurants à partir de janvier 2025. L'ensemble comprend cinq bouteilles de 375 millilitres et est proposé au prix de détail suggéré de 999,99 $.
La collection est accompagnée d'une vitrine en bois personnalisée affichant des images de la distillerie de l'époque de la Prohibition. Les cinq bouteilles sont livrées dans des cartons sur mesure présentant des découpes rappelant les ordonnances de whisky médicinal. Au niveau du détail, les bouteilles individuelles ne sont pas disponibles à l'achat.
Si la collection 2023 est une indication, l'ensemble de cinq pièces de cette année se vendra probablement bien au-dessus du PDSF sur de nombreux marchés. Lors d'un événement spécial honorant la collection plus tôt cette semaine, Wheatley a fait la lumière sur le balisage secondaire que ce produit et d'autres produits Buffalo Trace en édition limitée imposent souvent. Il n'a pas tardé à rappeler aux participants qu'il s'agit d'un sujet sur lequel la distillerie appartenant à Sazerac – qui a investi des centaines de millions de dollars dans l'expansion de la production et de l'approvisionnement – a peu de contrôle.
Prohibition Collection #2 introduit également une nouvelle collaboration dans la gamme. Parallèlement à cette sortie, Buffalo Trace s'est associé au groupe scandinave Tobacco pour créer un ensemble de cinq cigares en édition limitée conçus pour s'associer aux whiskies individuels. Seuls 750 sets de cigares seront vendus en ligne via Cigora et le distributeur Meier et Dutch à partir du 15 janvier.
Notes de dégustation de la Collection Prohibition Buffalo Trace 2025
Bien que Buffalo Trace ne publie pas d'échantillons pour la collection de cette année, nous avons pu goûter brièvement les cinq whiskies lors d'un événement au début du mois. Les produits phares de la collection comprenaient le bourbon de blé Anderson's Belle à 100 degrés et le Silver Wedding Rye à 125 degrés.
Comme un certain nombre de bourbons de blé Buffalo Trace, Anderson's Belle apporte à la fois la douceur classique du caramel et de la gousse de vanille, en plus d'éléments fruités légers et d'une subtile note de cerise. À 100 degrés, c'est une boisson par excellence facile à siroter qui se mariera bien avec des aliments salés, mais qui pourra également résister à un dessert.
Silver Wedding Rye était un favori du public et une chance relativement rare d'essayer un seigle Buffalo Trace à un point de preuve élevé. Dès le nez, il évoque à la fois les épices audacieuses du seigle et un fort caractère herbacé, ce dernier étant sensiblement plus prononcé que la plupart des autres seigles Buffalo Trace. Il résiste bien à 125 degrés mais ne s'appuie jamais trop sur l'éthanol, permettant au chêne tannique et au cuir de se développer aux côtés de la menthe douce. Parmi les cinq expressions, Silver Wedding possède la finale la plus longue et la plus satisfaisante.
En termes de saveur, le Old Fashioned Mountain Corn à 110 épreuves n'est pas tout à fait au même niveau que le Belle and Silver Wedding d'Anderson. Mais il constitue plus qu'une curiosité amusante, le nez partageant un extrait d'amande et un caractère sucré de mélasse semblable à ceux de certains mélanges canadiens très vieillis. En bouche, de minuscules éclats de fruits fortement cuits apparaissent au milieu d'une base solide de pouding au maïs carbonisé. Au cours de la dégustation, Harlen Wheatley a affirmé que Buffalo Trace possède parmi ses stocks d'entrepôt certains des whiskies de maïs les plus anciens du Kentucky – le temps nous dira si nous verrons un de ces whisky mis en œuvre dans une distribution plus large.
