Buffalo Trace lance deux nouveaux whiskies : le Single Oak Rye Bourbon et le Low Entry Proof Wheated Bourbon
Buffalo Trace a annoncé la sortie de deux nouveaux bourbons dans le cadre de deux collections de sa gamme, selon des informations récentes. La distillerie consolide son projet Single Oak, qui dure 27 ans, en tant que gamme de produits permanente avec le lancement du Single Oak Rye Bourbon. Elle publie simultanément du Bourbon blé à faible entrée dans le cadre de sa collection expérimentale. Le déploiement très limité pour les deux nouveaux arrivants débutera ce mois-ci.
La sortie de Single Oak Rye Bourbon fait partie du projet Single Oak de la distillerie, lancé en 1999 pour expérimenter et isoler sept variables dans la fabrication du whisky, notamment la facture de mash, la preuve d'entrée et le type d'entrepôt. L'initiative tire son nom de la décision de Buffalo Trace de travailler avec une section spécifique de chênes. En 2011, la distillerie a lancé les 192 bourbons ainsi obtenus et a invité les consommateurs à les goûter et à voter pour leur préféré. Les spécifications du fût gagnant – comme la mise en bouteille à 90 degrés après un vieillissement en fût pendant huit ans – ont ensuite été imitées pour cette nouvelle version.
La distillerie n'a pas encore annoncé de calendrier de sortie pour la gamme désormais permanente Single Oak, ni confirmé si les bourbons suivants seront fabriqués avec les mêmes spécifications. Single Oak Rye Bourbon est disponible en bouteilles de 375 millilitres avec un prix de détail suggéré de 75 $ et aura une disponibilité limitée dans tout le pays. Les notes de dégustation de la version incluent du caramel, de la vanille et des épices à pâtisserie au nez. Les buveurs peuvent s'attendre à une bouche de caramel anglais, de chêne et de notes épicées avec une finale soyeuse et caramel.
Le Bourbon Wheated Low Entry Proof est la 28e entrée de la collection expérimentale de Buffalo Trace depuis les débuts de la gamme en 2006. Le bourbon de blé est mis en fût à 105 proof – une preuve d'entrée relativement faible – avant de vieillir pendant 15 ans. L'évaporation pendant la maturation a entraîné une perte de 62 pour cent du liquide d'origine, et il a ensuite été mis en bouteille à 107 proof.
Les notes de dégustation de la marque révèlent des arômes de caramel équilibrés par du tabac et du cuir, qui mènent à une bouche de fruits secs et de chêne. Le bourbon de blé ne sera disponible que dans la boutique de cadeaux de la distillerie à Francfort, dans le Kentucky, où les consommateurs pourront trouver les bouteilles de 375 millilitres au prix de détail suggéré de 47 $.
