Campari transforme le lieu de naissance de sa liqueur amère emblématique en un bar underground chargé d’histoire
Campari ouvre un nouveau bar digne d’un voyage à Milan, en Italie, transformant le laboratoire souterrain de son fondateur en un bar à cocktails chic. (Photo : Melania Dalle Grave DSL Studio)
Mardi, le bar Camparino, âgé de 108 ans, à Galleria, a présenté Sala Gaspare, un établissement souterrain rendant hommage à l’homme derrière l’emblématique apéritif italien Campari. Situé au cœur de Milan, en Italie, ce bar souterrain récemment inauguré permet aux clients de se plonger dans l’héritage de la marque légendaire avec un verre à la main.
Pour l’ouverture publique inaugurale, Sala Gaspare, ancien laboratoire privé du fondateur de Campari, Gaspare Campari, révèle son importance historique. Selon un communiqué de presse, l’espace a servi de berceau où Gaspare Campari a méticuleusement peaufiné la recette de sa célèbre liqueur infusée aux herbes.
Sous la direction de Stefano Agostino, le bar offre un cadre intime pour un voyage cocktail organisé, pouvant accueillir jusqu’à 12 personnes.
Au cours de leur visite, les clients embarqueront pour une expédition présentant des recettes historiques tirées de livres vintage, réinventées avec des ingrédients contemporains. La phase suivante introduit des cocktails inspirés des arômes et des éléments distinctifs qui caractérisaient la production de cordiaux, de bitters et de vermouths de Gaspare Campari. La dernière partie de l’expérience présente des cocktails classiques tels que le Negroni et le Boulevardier, élaborés avec des liquides vintage des années 1950 et qui ne sont plus en production.
De plus, chaque cocktail est accompagné de petites collations préparées par les chefs de la cuisine Camparino.
Conçue par les partenaires Vudafieri-Saverino, Sala Gaspare allie histoire et modernité, en utilisant des boiseries rappelant les salons milanais traditionnels et les palais historiques. Équilibre entre passé et présent, le design vise à souligner le lien durable entre Campari et Milan.
Tommaso Cecca, responsable de la mixologie chez Camparino, a exprimé son enthousiasme pour l’ouverture de Sala Gaspare.
« Le dévoilement de Sala Gaspare marque un chapitre passionnant dans la riche histoire de Camparino », a déclaré Cecca dans le communiqué de presse. « Le menu méticuleusement élaboré du bar célèbre l’héritage de Gaspare Campari et offre aux clients une occasion unique de savourer les saveurs emblématiques qui définissent Campari depuis plus d’un siècle. »
Pour réserver et plus de détails sur Sala Gaspare, visitez le site de la marque site web ou restez informé en suivant Camparino sur Instagram @camparinoingalleria.
Campari a laissé une marque indélébile dans le monde des spiritueux. Connu pour sa teinte rouge vif et son profil de saveur aigre-doux distinctif, Campari est fabriqué à partir d’un mélange secret d’herbes, d’épices et d’écorces de fruits. Fondée en 1860 par Gaspare Campari, la marque est devenue synonyme de sophistication et de style. Son cocktail signature, le Negroni, a acquis une renommée mondiale, mettant en vedette le Campari aux côtés du gin et du vermouth sucré.
Lire ensuite :
Negroni Week 2023 : Comment participer à la célébration mondiale des cocktails et de la charité de cette année
La distillerie italienne historique Poli entre sur le marché du prêt-à-boire avec du Negroni en bouteille fabriqué à partir de cet « ingrédient spécial »
Comment faire le Negroni parfait, selon Anthony Bourdain
