Critique : The Good Spirits Co. – Foursquare Barbade 2006
J’espère que tout le monde passe un bon début d’année ! Je commence fort avec du rhum distillé à Foursquare Distillery (Barbade) qui a été embouteillé par The Good Spirits Co. (Glasgow).
La société Good Spirits. est un détaillant de boissons spécialisé basé à Glasgow qui a été fondé en 2011. Ils ont trois succursales dans la ville et on dirait parfois qu’ils embouteillent leurs propres produits, comme ce Foursquare à fût unique de 16 ans.
À propos de Foursquare, il s’agit d’une distillerie très connue de la Barbade qui publie chaque année des embouteillages en édition limitée, la plupart sous la bannière Exceptional Cask Selection. Ils produisent également du rhum pour leurs gammes principales telles que Doorly’s, RL Seale’s et leur collaboration avec Bailey Prior, Real McCoy. Si vous faites partie d’un cercle de rhum, il est possible que vous ayez entendu parler d’au moins l’un d’entre eux.
J’apprécie vraiment l’emballage, comme beaucoup l’ont souligné, il rappelle en quelque sorte le 70e anniversaire de Foursquare Velier Destino en raison des motifs de couleur sur l’étiquette, mais je pense qu’il est suffisamment différent pour se démarquer comme sa propre marque.
Le Good Spirits Co. Foursquare Barbados 2006 est à base de mélasse, alambic distillé en pot et en colonne et vieilli pendant 16 ans, très probablement dans un ancien fût de Bourbon. Embouteillé à 57% ABV sans aucun ajout et avec un nombre limité de 296 bouteilles, la mienne étant le numéro 76.
Au nez, il sent le fruité et le boisé. Confiture de cerises noires, pommes rouges, confiture de figues et pruneaux. Raisins secs, éclats de cacao et cannelle. Il sent sombre, mais fruité et très accessible. Stout, mélasse, poivre noir et mûres. Une touche de fruit de la passion et de clou de girofle également.
En bouche, l’influence du bois ressort encore plus. Chêne carbonisé, pommes rouges, cannelle, mélasse et caramel. Piment de la Jamaïque, chocolat noir, fruit de la passion et vernis à ongles. Se sent plus intense que la plupart des embouteillages indépendants, généralement en raison de leur manque de vieillissement tropical. Banane flambée, pêche et stout. Mélasse de grenade et cerise au marasquin. La finale est longue avec des épices de chêne et des fruits à noyau.
C’est un excellent Foursquare et une excellente façon de démarrer 2023. Complexe, boisé et fruité, il est au même niveau que leur sélection de fûts exceptionnels et à 75 £ (La société Good Spirits.) pour une bouteille, je dirais que c’est une bonne affaire.
Score The Good Spirits Co. – Foursquare Barbade 2006 :
Saveur/goût : 59/70
Rapport qualité prix : 15/15
Transparence/pureté : 15/15
Total : 89/100
Salutations!
