Critique : Tiburon Pointe Blanche
Il y a quelques mois, j’ai écrit une critique d’une marque de rhum du Belize que certains ont trouvée controversée et qui a suscité quelques conversations – Big Titty Rum étant la marque en question. Suite à cela, Basil DeStefano, l’un des propriétaires du Compagnie du Rhum Tiburon, envoie-moi un message me disant qu’il souhaite m’envoyer une bouteille de son propre rhum, également fabriqué au Belize. J’ai rapidement accepté car j’ai remarqué que Tiburon ne semblait pas être disponible au Royaume-Uni, ce qui m’a rendu curieux.
Le rhum Tiburon appartient à la société américaine Shark Bait et est fabriqué à la distillerie Travelers au Belize. Fait amusant, Tiburon signifie « requin » en espagnol, d’où leur marque. Le devant de la bouteille le décrit comme étant un rhum blanc trop résistant, mais à 46 % ABV, c’est un peu exagéré. Cela étant dit, je suis heureux qu’il ait une teneur en alcool supérieure à la norme de 40 % ABV.
Ce que je trouve cool, c’est le fait qu’ils donnent un dollar du Belize par bouteille vendue à Océane, une organisation à but non lucratif qui œuvre pour protéger la vie marine et ses habitats contre les engins de pêche, la surpêche, etc. Leurs approches scientifiques et politiques ont permis d’influencer les campagnes et de conserver la faune et les récifs de l’océan au Belize.
Tiburon propose également un rhum vieux de 8 ans dans sa gamme, mais pour l’instant concentrons-nous sur leur offre non vieillie.
Tiburon White Tip est à base de mélasse, distillé sur colonne et mis en bouteille à 46% ABV sans aucun additif (selon eux).
Au nez, il sent bon et gourmand. Crème de coco, encre fraîche d’imprimante, sirop d’agave et biscuits. Popcorn caramel, vanille et lait. Il a un profil un peu dessert. Chocolat blanc, carton blanc et cappuccino. Une pincée de poivre blanc également.
En bouche, c’est toujours un dessert, mais sans réelle douceur sucrée. Pralines Raffaello, vanille, caramel et cappuccino. Lait au chocolat blanc, poivre blanc et quelques zestes de pamplemousse. L’odeur et le goût sont assez cohérents. Des biscuits, de l’aneth et un soupçon de clou de girofle. La finale est courte à moyenne avec des éclats de noix de coco et de cacao.
Pas mal! Ce n’est pas le rhum blanc le plus remarquable du marché, mais il est plutôt bon. Assez léger, mais savoureux et équilibré avec des notes de noix de coco et de chocolat blanc en tête. L’ABV supplémentaire l’aide également vraiment avec l’intensité et la sensation en bouche. Je me retrouve à apprécier cela comme une boisson rafraîchissante.
Il semble que Tiburon White Tip soit couramment utilisé pour créer divers infusions maison, similaire aux arrangements français, juste sans l’élément rhum agricole – et je peux le voir fonctionner. Malheureusement, je n’ai trouvé aucun détaillant au Royaume-Uni vendant ce produit, je vais donc évaluer le prix en fonction de la quantité vendue aux États-Unis, soit 25 $.
Astuce Tiburon Blanc :
Saveur/goût : 49/70
Rapport qualité prix : 15/15
Transparence/pureté : 15/15
Globalement : 85/100
Acclamations!
