Dewar’s dévoile un nouveau whisky écossais mélangé de 12 ans d’âge
Le liquide réinventé a été « vieilli deux fois » dans des fûts de bourbon de premier remplissage, ce qui, selon l’équipe de Dewar, a créé un spiritueux plus riche et plus complexe.
La marque de whisky écossais mélangé Dewar’s a relancé son expression 12 ans d’âge au Royaume-Uni.
Le liquide remanié a été créé à partir d’un mélange de whiskies de malt et de grain provenant de distilleries de toute l’Écosse et a été « vieilli deux fois » dans des fûts de bourbon de premier remplissage, ce qui, selon l’équipe de Dewar, a abouti à une « sensation en bouche radicalement plus riche » et une plus grande profondeur de saveur. .
Stephanie Macleod, maître assembleur de Dewar, a déclaré que l’utilisation de fûts de bourbon de premier remplissage avait ajouté plus de richesse et de complexité à l’esprit floral et miellé caractéristique de la marque.
« La curiosité est la pierre angulaire de la marque Dewar’s depuis que John Dewar a créé le premier whisky en 1846, et ce sentiment de curiosité s’est reflété dans la manière dont mes équipes et moi-même développons nos whiskies aujourd’hui. Il était tout à fait naturel d’expérimenter et de créer un nouvel élément dans le processus de maturation, ce qui a abouti à une expérience de dégustation nettement différente », a déclaré Macleod.
« Après avoir expérimenté l’influence des types de fûts sur la saveur et la texture au cours des 10 dernières années, nous savions que le moment était venu d’appliquer une partie de ce que nous avions appris à notre gamme de whiskies de base. Nous voulions faire passer le Dewar’s 12 ans à un niveau supérieur et apporter les joies du whisky écossais de qualité à une nouvelle génération de buveurs.
Marie Peyto, directrice de la marque européenne Dewar’s chez sa société mère Bacardi, a déclaré : « La beauté du whisky écossais réside dans sa capacité à apporter l’étendue des saveurs – ainsi que la profondeur de la saveur – à partir de la variété de single malts et de grains qui sont utilisé pour le faire. Cette nouvelle expression du Dewar’s 12 ans est la quintessence de ce que peut être un whisky écossais de haute qualité, agréable et gourmand.
Le whisky écossais mélangé Dewar’s 12 ans d’âge est désormais disponible à l’achat dans les bars et restaurants, ainsi que dans les magasins Tesco au Royaume-Uni (prix conseillé 31 £ pour 700 ml).
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