The Barrel Sample : Bristol Spirits – Maurice 2010
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Distilleurs : Bristol Spirits – Maurice 2010

J’ai décidé qu’il était temps d’examiner certains de mes échantillons pour la fin de cette année et j’ai choisi cette mise en bouteille de Bristol Spirits. Ce rhum provient de Labourdonnais à Maurice et a été embouteillé par Bristol Classic Rums au Royaume-Uni.

Le Mauritius 2010 utilise du jus de canne comme matière première et a été distillé à l’aide d’un alambic à colonne. Le rhum est entièrement vieilli au Royaume-Uni dans d’anciens fûts de Bourbon et il a été fini dans d’anciens fûts de Cognac, ce qui lui donne un total de 10 ans de maturation en bois. Embouteillé à 47% ABV sans aucun additif supplémentaire.

Au nez, il est assez sec. Feuilles de pandan, zeste de citron, xérès sec et pommes jaunes. Du jus de canne et du maïs aussi. C’est assez subtil au nez, mais il a des saveurs invitantes. Sucre muscovado, prune choya, yuzu et raisins blancs.

En bouche, il devient gourmand et fruité. Raisins blancs, épis de maïs, yuzu et pommes jaunes. Cerises au marasquin, jus de canne et une touche de sel marin. Les saveurs oscillent entre sucré, épicé et salé. Poivre blanc, safran, poires et chêne charnu. La finale est longue sur le jus de canne aux épices de chêne.

C’est très agréable, il a les notes herbacées de l’agriculture qui sont complétées par les notes de fruits du verger de l’influence du fût de Cognac. Très bien étagé, sec et complexe.

Une bouteille de ce Mauritius 2010 peut être achetée pour 80 £ (La bourse du whisky) et je pense que c’est un bon achat si vous aimez les rhums de style agricole.

Score Bristol Spirits – Ile Maurice 2010 :
Saveur/goût : 57/70
Rapport qualité prix : 15/15
Transparence/pureté : 15/15
Total : 87/100

Salutations!