Duncan Taylor met en bouteille le Highland Park 54 ans
Duncan Taylor a dévoilé les détails de sa nouvelle version Highland Park. Considérée comme la plus ancienne expression de Highland Park jamais commercialisée par un embouteilleur indépendant, ce whisky affiche un âge impressionnant de 54 ans.
Cette bouteille a été mise en vente comme la première édition de l'Accolade, qui fait partie de la collection la plus rare de Duncan Taylor. Le fût unique, qui a produit 158 bouteilles, est conservé dans les coffres de Duncan Taylor depuis sa distillation en 1970.
Le whisky a été conservé dans un fût de chêne imprégné de xérès pendant toute sa période de maturation de 54 ans. Duncan Taylor a déclaré que l'équilibre entre la sélection de fûts et le whisky tourbé crée une « interaction complexe de saveurs douces et fumées » dans la mise en bouteille d'Accolade.
Le PDG Shawn Smith a commenté : « Il s’agit de la dernière collection de nos whiskies rares et vieillis cette année. C’est un honneur de lancer l’un des plus anciens whiskies Highland Park à atteindre le marché et de le présenter dans un emballage luxueux digne de l’esprit rare qu’il contient. »
La présentation de l'Accolade met l'accent sur le luxe, avec une carafe « poignard », un socle en cuivre, un certificat d'authenticité et un kit de manipulation comprenant des gants, le tout conservé dans une armoire.
Duncan Taylor a récemment lancé sa collection Rarest Reserve, des expressions vieilles de deux décennies présentées en lingots d'or.
L'Accolade Highland Park est mis en bouteille à 42,9 % ABV et au prix de 22 000 £, disponible via Spirits Embassy.
