Frey Ranch dévoile un whisky single malt américain fumé en édition limitée
Frey Ranch Distillery est entrée dans la catégorie American Single Malt avec la sortie de son édition limitée Frey Ranch American Single Malt Smoked Whiskey, annoncé Lundi.
Vieilli pendant six ans et sept mois, comme tous les whiskies Frey Ranch, le nouveau single malt américain fumé a été produit uniquement à partir d’orge à croissance lente récoltée sur les terrains de la distillerie à Fallon, dans le Nevada.
« Les Single Malts américains connaissent un moment, nous avons donc pensé que c’était le moment opportun pour présenter notre orge cultivée et récoltée au Nevada – en y apposant notre propre empreinte en la fumant », dit Colby Frey, co-fondateur de Frey Ranch Distillery, dans un communiqué de presse.
Ce cachet singulier a été obtenu grâce à un fumoir personnalisé fabriqué par Frey et le maître distillateur Russell Wedlake. Plutôt que d’acheter un nouveau fumoir de taille industrielle, le duo a reconstitué un fumoir à partir d’un vieux silo à grains et d’un foyer pour fumer l’orge plutôt que de le torréfier.
« Comme tout ce que nous faisons au Ranch, l’équipe et moi avons eu beaucoup de plaisir à assembler notre fumoir personnalisé – en prenant quelques jours pour le souder, le couper et le câbler selon nos spécifications précises », explique Frey. Pour aller plus loin, Frey a également produit manuellement la tourbe utilisée dans le processus de distillation, en pressant les matières végétales décomposées de la ferme Fallon dans des moules à pain pour les déshydrater. Ce processus a permis à l’équipe de fumer le whisky de manière plus précise pour obtenir le profil gustatif et la texture souhaités.
Selon la marque, le whisky est destiné à être siroté et offre des arômes de feu de camp, de myrtille et de tabac à pipe sucré. La bouche offre des notes similaires accompagnées de cuir et d’une bouche épaisse, et porte une longue finale avec des notes de cigarillo sucré. Cette version est également le premier whisky de la série Smoked de la distillerie, et sera suivie du lancement du Frey Ranch Rye & Smoked Oat Whiskey.
Le whisky fumé single malt américain Frey Ranch est mis en bouteille à 110° et est maintenant disponible en ligne sur Site Internet de la distillerie Frey Ranch en bouteilles de 375 mL pour 59,99 $.
