Glen Moray Révèle des bouteilles de finition de sirop d'érable
Glen Moray a annoncé deux embouteillages finis au sirup en érable, sorti pour coïncider avec le premier jour du Spirit of Speyside Whisky Festival.
Les fûts de sirop d'érable ne sont pas un type de fût de maturation approuvé pour le whisky écossais, selon la Scotch Whisky Association (SWA) – Glen Moray a donc libéré l'embouteillage en tant que «boisson spirituelle». La distillerie a déjà affronté le SWA sur ses choix de fûts inhabituels; En 2018, Glen Moray a sorti un whisky vieilli en fûts qui avaient auparavant détenu du cidre. Les fûts de cidre ne sont pas approuvés pour la maturation du whisky par le SWA, et l'expression a ensuite été interrompue.
Pour les embouteillages en tonneaux de sirop d'érable, Glen Moray a publié des variations tournées et non manquées. Les deux ont été mûri en fûts de chêne américain avant une finition en fûts qui avaient autrefois tenu du sirop d'érable canadien.
Iain Allan, ambassadeur de la marque mondiale à Glen Moray, a déclaré: «Nous explorons toujours les nouvelles finitions de fût pour repousser les limites de la saveur. Ces fûts de sirop d'érable en édition limitée sont un exemple audacieux – l'influence de l'érable est immédiate et indubitable: le caractère riche et sirupeux qui ajoute de la profondeur et de l'induction, tout en permettant au personnage de Glen Moray de briller.
«L'esprit non mangé fait ressortir ces notes classiques de type dessert – fudge, noix grillées, épices douces – tandis que la version tourbeuée est une expérience complètement différente. La fumée et le sirop se jouent bien, créant une dramatique audacieuse et en couches qui est à la fois douce et savoureuse. Des années, nous trouvons toujours de nouvelles façons de donner vie à la saveur. »
Glen Moray offrira aux participants Spirit of Speyside Whisky Festival la possibilité de goûter les nouvelles versions.
Glen Moray Peathed Maple Cask (59,1% ABV) et Maple Cask non mangé (59% ABV) seront disponibles à sa distillerie à partir du 30 avril, tous deux à RRP 90 £.
