Kilchoman returns to Sauternes casks for new release
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Kilchoman revient dans les fûts de Sauternes pour une nouvelle sortie

Kilchoman a annoncé sa dernière expression, le Kilchoman Sauternes Cask Matured 2024.

Il s'agit de la troisième itération de la marque d'un whisky en fût de Sauternes ; le premier, sorti en 2016, a passé toute sa maturation de cinq ans exclusivement en fûts de Sauternes, tandis que le second, de 2018, a bénéficié d'une maturation de cinq mois en fût de Sauternes.

La version 2024 du Sauternes utilisait 22 % de fûts de Sauternes frais et 78 % de fûts de recharge. La plupart des fûts de recharge ont été utilisés pour terminer la version 2018, ce qui leur confère une influence moins intense sur le whisky final.

Anthony Wills, fondateur de Kilchoman, a déclaré : « Après six ans d'absence, le Sauternes Cask Matured Kilchoman est de retour ! L'édition précédente était une finition Sauternes, il est désormais temps de retrouver toute la puissance qu'apporte l'élevage complet dans ces fûts de vin.

« Des vagues de fruits sucrés et de caramel au beurre équilibrés avec notre fumée tourbée d'Islay, un délicieux dram. »

D'autres notes de dégustation de Kilchoman indiquent que l'ananas grillé, le gingembre confit et des notes beurrées peuvent être attendues dans l'expression.

Sauternes Cask Matured 2024 (50% ABV) sera disponible chez les revendeurs Kilchoman du monde entier à partir de cette semaine.