La distillerie Bimber lance les whiskies single malt « Shoulders of Giants »

Chaque version propose des illustrations uniques et des détails biographiques qui célèbrent les réalisations individuelles de chaque personnage. Tirée de l'inventaire croissant de whiskies single malt fruités de Bimber, chaque version de Shoulders of Giants comprend des versions destinées au marché britannique : Dickens ; Newton et Shakespeare, aux côtés d'exclusivités polonaises : Copernic ; Chopin et Curie.

• « Dickens – The Novelist » : issu d'un ex-fût de bourbon en chêne américain de premier remplissage avec des notes de fruits tropicaux sucrés, une texture mielleuse sirupeuse et des épices boisées intégrées.

• « Newton – The Mathematician » : élaboré à partir d'alcool légèrement tourbé, élevé dans du chêne américain de premier remplissage et présente des notes d'ananas, de papaye, de fumée et de charbon.

• « Shakespeare – The Playwright » : fini dans un ancien fût de bière, riche et audacieux avec des notes de fruits tropicaux, de caramel onctueux et d'umami de noisette.

Les versions polonaises de l'épaule des géants seront disponibles chez certains détaillants polonais à partir de fin avril 2024.

• « Copernicus – The Polymath » Fini dans un seul fût de sherry Pedro Ximénez avec de riches notes fruitées.

• « Chopin – The Composer » : fini dans un seul fût de sherry fino avec un mélange de notes fruitées sucrées du whisky et d'une note saline de noisette conférée par le fût.

• « Curie – The Scientist » : Fini dans un sherry oloroso espagnol, ce single malt a été imprégné de notes de gâteau aux fruits et de noix hachées.

Les notes de dégustation ont été fournies par Bimber Distillery.

Concernant le lancement, Matt McKay de Bimber a déclaré : « Notre méthodologie de fabrication du whisky consiste à tirer les leçons du passé et à l'adapter pour fabriquer le whisky du futur. En tant que tel, il est tout à fait approprié que Bimber se tourne vers les personnages historiques qui ont façonné nos sociétés et nos consciences.

Les sorties Shoulders of Giants ne rendent pas seulement hommage et célèbrent les réalisations des héros nationaux, elles démontrent également la maturité et la complexité croissantes de nos whiskies single malt, qui se révèlent de plus en plus polyvalents dans un large éventail de types et de styles de fûts. À l’avenir, nous avons encore beaucoup d’autres géants à explorer et nous sommes impatients de raconter leurs histoires. »

 

L'alcool utilisé dans les six versions de Shoulders of Giants a été produit à partir de l'orge de la ferme unique de la distillerie et malté sur un étage dédié à Warminster Maltings avant d'être fermenté pendant sept jours dans des washbacks en chêne américain sur mesure et construits sur place. La distillation a eu lieu dans les alambics en cuivre de Bimber qui produisent un spiritueux en couches et fruité.

Bimber et sa distillerie sœur Dunphail dans le Speyside ont récemment connu un changement de direction après le départ du fondateur Dariusz Plazewski en février.

Les trois exclusivités britanniques (prix conseillé 94,00 £ chacune) seront lancées le vendredi 26 avril via le site Web de Bimber.