La distillerie Heaven Hill annonce la mise en bouteille en édition limitée de la collection Heritage de Parker
La distillerie Heaven Hill a annoncé aujourd'hui la sortie du 18ème édition de la collection Parker's Heritage comprenant un whisky de malt pur du Kentucky de 14 ans vieilli dans des fûts de cognac toastés lourds reconstruits.
Cette édition est rendue possible grâce au partenariat continu avec le maître assembleur Alain Royer, avec qui Heaven Hill s'est associé pour deux éditions précédentes de la collection Parker's Heritage. Elle est composée de whisky de malt de 14 ans qui a été mis en fût en mars 2009. Les 128 fûts de whisky de malt ont été déversés puis affinés dans 56 fûts de cognac plus grands et reconstruits à toast lourd pendant près de quatre mois. Les fûts de whisky de malt d'origine proviennent du quatrième étage du Rickhouse O et du sixième étage du Rickhouse Q. Une fois remis en fût, les fûts de cognac ont vieilli dans le Rickhouse H1 au cinquième étage. Le mashbill de cette édition est composé de 65 % d'orge maltée et de 35 % de maïs et mis en bouteille à 107 degrés. Lors de la mise en bouteille, le liquide n'a pas été filtré à froid pour préserver les saveurs naturelles du processus de vieillissement.
Susan Wahl, vice-présidente de la division American Whisky chez Heaven Hill, a déclaré : « Nous sommes ravis de continuer à travailler avec Alain Royer alors que nous recherchons de nouvelles façons d'innover avec les produits finis en fût. En honorant l'héritage durable de Parker, la distillerie Heaven Hill reste fidèle à son engagement à maintenir les normes élevées qu'il a établies. Avec cette dernière expression, nous célébrons l'influence de Parker et son dévouement à l'innovation en dehors des traditionnels mashbills Bourbon de Heaven Hill en élaborant un whisky qui incarne son esprit alors que nous continuons à soutenir la recherche sur la SLA et les soins aux patients. »
Parker Beam, le regretté maître distillateur de Heaven Hill, à qui la célèbre série doit son nom, a été diagnostiqué d'une sclérose latérale amyotrophique (également appelée SLA ou maladie de Lou Gehrig) en 2010. Depuis 2013, les recettes des ventes de la collection Parker's Heritage ont permis de récolter plus d'un million de dollars pour la recherche sur la SLA et les soins aux patients grâce aux contributions versées par Heaven Hill pour chaque bouteille achetée. Avec cette édition, Heaven Hill versera à nouveau une partie des recettes de chaque bouteille vendue à l'ALS Association.
Le 18ème Edition est un produit alloué et sera disponible à l'échelle nationale et internationale en quantités limitées au prix de détail suggéré de 169,99 $. Comme pour les éditions précédentes, une partie des recettes continuera à soutenir la recherche sur la SLA et les soins aux patients en l'honneur de Parker Beam, regretté maître distillateur émérite. Pour en savoir plus sur le Parker Beam Promise of Hope Fund, veuillez visiter le site Web de l'association SLA.
