Le Dalmore révèle que les whiskies se joignent à sa série de distillerie Select pour 2025
Le Dalmore a révélé les trois embouteillages de nouvelles qui pourraient rejoindre sa série SELECT DISTRILLERY le mois prochain.
Sortie pour la première fois en 2024, la série Distillery Select est composée de « Gemmes Hidden » des entrepôts de la distillerie Highland, choisis pour la façon dont ils représentent une « dimension intéressante » du style signature de Dalmore de chocolat, d'orange et d'épices doux.
Trois embouteillages en édition limitée ont été choisis comme ajouts de la série 2025.
Avec une déclaration d'âge de 13 ans, la finition du Cabernet Sauvignon Cask (51,3% ABV, RRP 350 £) a été mûri dans des barils d'ancien chêne blanc américain avant une fin de deux ans dans les barriques de Cabernet Sauvignon. Le Dalmore dit que le whisky a des notes telles que les agrumes chauds, le caramel, la pêche, le balsamique et les épices.
Loire Valley Wine Cask Finish (46,8% ABV, RRP 1 000 £) a été mis en bouteille à 17 ans et a reçu une finition de trois ans dans les barriques de vin doux de Bouvet Ledubay dans la vallée de la Loire de France. Les notes de dégustation de la marque mettent en évidence les prunes, la marmelade, les épices de braconnage et la vanille.
Le whisky le plus ancien et le plus rare de la collection est la finition Colheita Tawny Port Cask (48,2% ABV, RRP 5 500 £), à 28 ans et avec seulement 49 bouteilles disponibles. Le whisky a été mûri en premier dans des barils d'ancien chêne blanc américain avant une finition de quatre ans à Colheita des tonneaux de Graham's Port, un partenaire de longue date du Dalmore. Le Dalmore dit que le whisky a des notes de fruits exotiques, de prunes damson, de grains de café, d'orange de Séville et de piment de la Jamaïque.
Les trois whiskies ont été mis en bouteille avec leur couleur naturelle et sans filtration de refroidissement.
La série Dalmore Distillery Select 2025 sera publiée en vente générale via le site Web de Dalmore à partir du 11 octobre 2025.
