Le Guide Michelin lance une distinction inaugurale pour les établissements vinicoles
Le Guide Michelin élargit sa couverture viticole. Mardi, le guide a annoncé une nouvelle distinction pour les vignobles et les vignerons du monde entier, ajoutant ainsi un autre secteur de l'industrie hôtelière à la couverture du guide. La distinction, appelée Les Raisins Michelin, fera ses débuts en 2026, indique l'annonce, et l'examen inaugural évaluera les producteurs de Bourgogne et de Bordeaux.
« Cette expertise dans la recherche du meilleur du meilleur s'étend désormais au monde du vin, un élément clé de l'expérience gastronomique », selon le communiqué.
Les nouveaux prix décerneront une gamme de distinctions : Trois raisins, Deux raisins, Un raisin et Sélectionné. Three Grapes — la catégorie la plus élitiste — indiquera que « les amateurs de vin peuvent se tourner vers les créations du domaine en toute confiance », et Selected — la catégorie la plus basse — sera décernée aux producteurs élaborant « des vins bien faits qui offrent une expérience de qualité ».
Une coalition d'experts en vin – critiques, sommeliers et vignerons – constituera le groupe d'inspecteurs. Chacun évaluera les candidats individuellement et attribuera ses propres recommandations. Cinq critères constitueront la base des récompenses : qualité de l'agronomie, maîtrise technique, identité, équilibre et cohérence.
Michelin a choisi de se concentrer sur la Bourgogne et Bordeaux pour la première édition car il estime que ces régions sont les plus représentatives de la production viticole mondiale. Selon le communiqué, « à travers ces régions, les prix célébreront la diversité, l'intensité historique et la richesse culturelle du vin ».
Cette nouvelle distinction fait suite à des avancées relativement récentes dans l'examen du vin par Michelin : en 2004, le guide a lancé son pictogramme soulignant les accords mets-vins exceptionnels, et en 2019, il a lancé le prix annuel Michelin Sommelier. Annie Shi de King, Jupiter et Lei à New York a reçu l'honneur de cette année.
L'annonce de Michelin Grapes fait également suite à une récente vague de publicité pour la marque. En octobre, Michelin et Apple TV ont lancé l'émission télévisée « Knife Edge: Chasing Michelin Stars », qui a suscité un grand buzz médiatique, certains remettant en question le prestige institutionnel de longue date de la liste. Il faudra attendre de voir comment les Raisins Michelin influencent les habitudes des consommateurs.
