Les cinq whiskies les plus élevés du magazine Whisky numéro 207

Lorsque Cù Bòcan a sorti son whisky de 15 ans en édition limitée en 2022, c'était la première fois que la marque publiait un whisky indiqué par l'âge. La marque légèrement tourbée est produite à la distillerie Tomatin, qui a récemment célébré son maître distillateur et directeur de distillerie de 34 ans Graham Eunson à sa retraite.

Cù bòcan, 15 ans

Distillerie de tomatine

ABV: 50% | Style: Single Malt | Pays: Écosse | Région: Highland | Bouteille: distillerie | Disponibilité: mondial

Score de dégustation combiné: 16,3

Bradley dit …

Il y a tout de suite une douceur cerise qui submerge le nez. Également des indices de raisin, de pomme et de prune. La forwardness des fruits se poursuit sur la bouche, avec cerise Bakewell Tart. Un whisky idéal si vous cherchez quelque chose avec une cerise sur le dessus.

Alwynne dit …

Polon de bois et framboises lyophilisées pour commencer, puis quelques cheerios de noix de miel et cire. En bouche, des fraises cuites dans du sirop, du caramel coulable, de la gousse de vanille, du foin séché et des piments rouges. Robuste mais ludique – un malt Highland délicieusement riche.

Lisez les notes de dégustation complètes d'Alwynne ici.

= 3e: Ardbeg – Eureka!

Eureka d'Ardbeg! L'embouteillage a été fait avec les contributions des fans de la distillerie pour célébrer un jalon: le 25e anniversaire du comité Ardbeg. Sur la base des commentaires de 100 membres du comité, Eureka! est une combinaison d'esprit vieilli en fûts de sherry Pedro Ximénez avec un spiritueux de malt rôti mûri dans des fûts de bourbon.

Ardbeg, Eureka!

Moët Hennessey

ABV: 52,2% | Style: Single Malt | Pays: Écosse | Région: Islay | Bouteille: distillerie | Disponibilité: mondial

Score de dégustation combiné: 16,4

Bradley dit …

Une explosion de raisins secs, suivi de l'odeur de sel de mer. Rappelant de marcher le long de la côte un matin cloqueux. Le kiwi et la mangue donnent à cette éclatement fruité surprenant. Ensuite, les algues et les chips salées. Biscuits au chocolat. Certainement pas votre dram moyen.

Alwynne dit …

Une fumée douce sort du verre, avec des notes d'iode, du sucre glace et de l'ananas en conserve pour le verser. Il y a un coup de chaleur sans eau qui fait une gorgée audacieuse. Avec une goutte d'eau, il devient plus frais et plus doux. Très attrayant.

Lisez les notes de dégustation complètes d'Alwynne ici.

= 3e: la distillerie des lacs – Signature

La signature est le premier whisky de malt single de Sherry de la distillerie des lacs. Fabriqué par la fabricant de whisky Sarah Burgess, Signature utilise le système d'élevage de la distillerie – une technique qui ajuste la façon dont le whisky est vieilli afin d'améliorer certaines caractéristiques.

La distillerie des lacs, signature

Groupe de nyetimber

ABV: 47% | Style: Single Malt | Pays: Angleterre | Région: N / A | Bouteille: distillerie | Disponibilité: mondial

Score de dégustation combiné: 16,4

Bradley dit …

Délicieusement fruité. Raspberries, cerises, fraises. Si c'est un fruit rouge, vous l'avez. En bouche, cerise Pepsi. Soupçon de raisins rouges. Ensuite, notes de raisins secs, Fig. Il s'agit d'un whisky fruité très agréable, en particulier pour ceux qui ont une dent sucrée.

Alwynne dit …

Assez doux pour l'ABV – il y a une bonne quantité de fruits charnus ici (abricots, pêches en conserve), puis caramel sucré et peau d'orange. Au fur et à mesure que la bouche progresse, certaines ronces et un peu d'herbe. Un whisky bien équilibré qui en donne plus au fur et à mesure que la gorgée continue.

Lisez les notes de dégustation complètes d'Alwynne ici.

= 2e: kilchoman – force de lot

Kilchoman a lancé la force du lot en 2024 en tant qu'ajout permanent à sa gamme centrale. Le whisky a été mûri dans une combinaison de vins rouges repris, d'Oloroso Sherry et de fûts de bourbon pour ce que le fondateur du kilchoman Anthony Wills a décrit comme un « géant d'un dram ».

Kilchoman, force de lot

Distillerie kilchoman

ABV: 57% | Style: Single Malt | Pays: Écosse | Région: Islay | Bouteille: distillerie | Disponibilité: mondial

Score de dégustation combiné: 16,6

Bradley dit …

Le profil de saveur a deux parties distinctes. Le premier est charnu. Hamburger, poitrine de porc, steak bien fait. Le second a une subtilité douce-agrumes. Pommes, poires, limonade. Un dram puissant, affirmé et fumé qui révèle un côté plus doux.

Alwynne dit …

Au nez, il y a du sucre blanc doux, l'odeur de la mer et un soupçon de cire de bougie, de l'herbe et de l'iode aussi. Punch plus en bouche mais, encore une fois, agréablement. La fumée de tourbe douce mais vraiment persistante, l'éponge de citron et les madeleines. Un whisky qui attrape votre palais et enveloppe tout.

Lisez les notes de dégustation complètes d'Alwynne ici.

= 1er: le glenlivet – 25 ans

Sorti dans le cadre de sa collection de salles d'échantillons, ce single malt de 25 ans par le Glenlivet a été terminé dans les fûts de sherry Pedro Ximénez Sherry et Tronçais en premier remplissage. En 2024, la distillerie a franchi une étape importante, marquant son 200e anniversaire aux côtés de quatre autres distilleries de Speyside.

Le glenlivet, 25 ans

Chivas Brothers

ABV: 43% | Style: Single Malt | Pays: Écosse | Région: Speyside | Bouteille: distillerie | Disponibilité: Royaume-Uni

Score de dégustation combiné: 17

Bradley dit …

Exceptionnellement lisse et bien équilibré. Il y a une superbe combinaison de fruits, avec une douceur de raisins secs enrobés de chocolat. Oranges juteuses. Biscuits au four. De longueur moyenne; Ananas et orange persiste. Un scotch très lisse et délicieusement girant. Un dram pour toutes les saisons.

Alwynne dit …

Celui-ci m'attire immédiatement: l'ananas chaud, les poires granuleuses, le sirop d'érable et certains fruits rouges – peut-être la framboise. Il est dynamique et attrayant, avec de grands fruits et épices à travers tout le palais. Un whisky succulent et franchement délicieux – le bon équilibre de la chaleur de l'alcool le long de la douceur.

Lisez les notes de dégustation complètes d'Alwynne ici.

Comment fonctionne la dégustation à l'aveugle à Magazine de whisky?

• Tous les échantillons ont un goût aveugle, avec ABV, country / région et style les seules informations divulguées.
• Les échantillons sont goûtés individuellement sur une période de deux semaines.
• Les dégustateurs travaillent à des directives de dégustation et de notation afin d'évaluer les échantillons de manière cohérente.
• L'échantillon le plus à score est le choix de l'éditeur récompensé.
• Les échantillons recevant des scores de 16,5+ reçoivent un prix recommandé.