Meikle tòir révèle deux nouveaux whiskies de fût unique
Meikle Tòir, la gamme de single malt de la distillerie de Glenallachie, a publié ses premiers embouteillages à un seul cask. Le Pedro Ximénez Sherry Hogshead 2018 sera exclusivement disponible dans la distillerie, tandis que l'Oloroso Sherry Hogshead 2019 est une exclusivité en ligne.
Sélectionnés par Master Distiller Billy Walker, les deux whiskies équilibrent l'esprit tourbillonné avec la maturation de sherry-cask, fabriqué à l'aide de tourbe continentale provenant de St Fergus, qui, selon la distillerie, donne une fumée plus douce et en chêne que la tourbe d'Islay.
Le Pedro Ximénez Sherry Hogshead 2018 a été mûri dans un fût de sherry Pedro Ximénez de premier remplissage pendant sept ans, ce qui, selon la marque, apporte des notes de confiture de figues, de noisettes et d'épices au miel.
Le Oloroso Sherry Hogshead 2019 a vieilli dans un Oloroso Sherry Cask pendant six ans. Les notes de dégustation du Glenallachie mettent en évidence l'équilibre de la douceur et des épices, avec du tabac, des figues et de l'orange.
Billy Walker, Master Distiller à la distillerie Glenallachie, a déclaré: «Lors de la sélection de nos premiers fûts de célibataires Meikle Tòir, je cherchais des whiskies qui ont vraiment capturé le personnage audacieux et fumé qui définit la gamme, avec une profondeur et une complexité supplémentaires de la maturation exceptionnelle de fûts de sherry.
«Ces deux fûts m'ont tout de suite marqué.
Meikle Tòir 2018 Pedro Ximénez Sherry Hogshead (59,9% ABV, RRP 75,99 £) et Oloroso Hogshead 2019 (60,5% ABV, RRP 75,99 £) sont disponibles exclusivement via la distillerie et le site Glenallachie respectivement.
