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Nc'nean célèbre les saveurs fruitées dans la dernière mise en bouteille de Huntress

La distillerie de whisky écossais biologique Nc'nean s'appuie sur les saveurs fruitées d'un dessert préféré du personnel pour la dernière version limitée de sa série Huntress.

Lancée chaque année en avril, la série de whiskies en édition limitée s'inspire de l'homonyme de la distillerie, la déesse gaélique Neachneohain, considérée comme une chasseresse audacieuse et indépendante.

La version 2024, Huntress Orchard Cobbler, est la troisième version de la série. L'alcool utilisé pour la production a été produit à un moment charnière du régime de distillation de Nc'nean : au cours de l'année, la distillerie fabrique deux types de spiritueux différents : l'un conçu pour être libéré à un plus jeune âge et l'autre pour résister plus longtemps. vieillissement – et l'alcool d'Orchard Cobbler a été produit dans la semaine qui a suivi l'échange de ces recettes, ce qui, selon l'équipe de la distillerie, a abouti à un esprit beaucoup plus fruité.

Ce spiritueux a ensuite été élevé dans un mélange de fûts de vin rouge STR (rasés, grillés et recharnés) (66 %), d'anciens fûts de whisky américain (31 %) et de fûts de sherry oloroso certifiés biologiques (3 %). Les notes de dégustation de Nc'nean indiquent que le whisky a des saveurs de tarte aux cerises Bakewell, de marmelade d'abricots et de crème anglaise à la vanille.

Nc'nean Huntress Orchard Cobbler (48,5 % ABV, non filtré à froid et avec couleur naturelle) sera disponible à partir du 23 avril au prix conseillé de 88,95 £. Plus de détails sont disponibles sur ncnean.com.

Basée sur le domaine Drimnin dans les Highlands écossaises occidentales, Nc'nean utilise exclusivement de l'orge écossaise biologique dans la production de ses whiskies. C'est l'une des rares distilleries certifiées B Corp (Bruichladdich sur Islay en est une autre), et en 2021, elle est devenue la première distillerie britannique à être certifiée comme ayant des émissions nettes de carbone nulles dans ses opérations de périmètre un et deux. La distillerie est entièrement alimentée par des énergies renouvelables et ses whiskies – désormais disponibles dans 18 pays – sont embouteillés dans du verre 100 % recyclé après consommation.