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On a testé… Le bar de l’hôtel Jules & Jim !

Vous sortez d’une belle exposition au Centre Georges Pompidou ? Vous venez de casser votre PEL pour faire les soldes dans Le Marais ? Vous avez surement besoin d’une petite parenthèse au calme et d’un bon cocktail. On a ce qu’il vous faut, le bar de l’hôtel Jules & Jim. Mais ça reste entre nous, hein !

On est loin de s’imaginer qu’un endroit comme l’hôtel Jules & Jim existe lorsque l’on traverse la rue des Gravilliers dans le quartier du haut Marais. Et pourtant, ce petit havre de paix n’est pas un mirage. Arrivé devant le numéro 11, la devanture grise attire l’œil et l’ambiance cosy du lobby invite à passer le pas de la porte. Mais on est encore loin de s’imaginer que ce bel écrin renferme l’un des bars les plus apaisants et confidentiels de la capitale.

Dans le fond du lobby, une porte donnant sur une cour intérieure capte notre attention et nous invite à traverser une réception qui tient plus de la galerie d’art que de l’entrée d’un hôtel. Une fois la porte passée, on découvre cette cour aux pavés gris et aux murs qui mêlent béton brut et végétalisation. Une chose frappe d’emblée, le calme, la quiétude ! C’est à se demander si nous sommes toujours à Paris. Sur la gauche, une terrasse abritée par une tonnelle transparente, quelques tables, une banquette et… une cheminée !! Oui, chez Jules & Jim on considère que la terrasse n’est pas un luxe uniquement réservé à l’été.

Ni une, ni deux, on pousse la porte de ce qui semble être le bar et là, encore une agréable surprise. La décoration, mêlant gracieusement style industriel et inspirations scandinaves (ndlr : enfin un lieu avec une personnalité propre !) est une nouvelle invitation à la détente. Un peu plus loin, une photographie rétro éclairée intrigue. Geoffroy, l’un des 2 associés de ce projet, prend le temps de nous expliquer que cette photo a été prise pendant les travaux… incroyable métamorphose ! Et puis très vite vient l’heure du rafraichissement. On se tourne alors les yeux fermés vers Régis, ex Hyatt, le mixologiste attitré (et titré) du bar. Certes la carte saisonnière fait saliver d’envie avec des recettes fraiches et florales, mais le plus intéressant est de profiter de la créativité de ce barman qui créera un cocktail unique selon vos envies.

Ne croyez pas que vous serez simple spectateur chez Jules & Jim car l’expérience ici est basée sur l’échange et la proximité. Prenez donc le temps de faire connaissance avec Geoffroy ou Régis et profitez-en pour en apprendre un peu plus sur ce lieu, cette calme parenthèse en plein Paris.

Chez Distilleurs, on a simplement adoré. Les cocktails sont divins, le lieu est magnifique et on se voit déjà y passer aussi régulièrement que possible, été comme hiver. Alors ? On s’y retrouve quand ?

Nos coups de cœur

+ la qualité des cocktails, quels qu’ils soient

+ la gentillesse et la disponibilité de Geoffroy et Régis

+ la terrasse ouverte toute l’année

+ LA CHEMINEE FONCTIONNELLE EN TERRASSE … dingue !

 

On aime moins

– euh… là on sèche

 

On y va avec qui ?

+ entre amis

+ en couple

+ en date

+ avec les collègues

 

Bar de l’hôtel Jules & Jim
11 rue des Gravilliers
75003 Paris
Métro : Arts & Métiers, Rambuteau

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