Premiers embouteillages libérés par Spirits CO sur mesure
Whisky Company, basée à Leith, a publié sa première gamme d'embouteillages indépendants, nommé la série expérimentale. La marque affirme que la série vise à «redéfinir la tradition» et à promouvoir l'innovation.
Les premières sorties sont trois whiskies de Highland, publié dans « Micro-Batches »: 52 bouteilles de Croftengea Loch Lomond 7 ans (58,8% ABV, RRP 59,40 £), 84 bouteilles de Fettercairn 13 ans (RRP 74,50 £. ) et 60 bouteilles d'un Ardmore 8 ans (RRP 64,50 £).
Pour le Croftengea Loch Lomond, également nommé 'Experiment 1: Axis', le whisky single malt fortement tourbillonné a été mûri dans un fût de chêne Oloroso Montilla américain de premier remplissage. Le Fettercairn – «Expérience 2: Buck» – a été à l'origine mûri dans du bois inactif avant une finition dans un fût de vin rouge espagnol Ribera del Duero au premier remplissage. Pour compléter la collection de sortie, «Experiment 3: Claw», The Ardmore, a été d'abord mûri en fûts d'ex-Bourbon avant une finition en fût de chêne européen ex-cognac.
Fondée par Tom Costello, Adam Harding et Carl Johnstone, Tailored Spirits Co est spécialisé dans les fûts privés. La société a remporté le concours entrepreneurial Scottish Edge, par lequel elle a reçu 100 000 £ de financement.
Harding a déclaré: «Nous sommes plus ravis de sortir notre toute première gamme de whisky. Cette version consiste à redéfinir la tradition, à honorer le patrimoine mais à défendre la curiosité, l'exploration et l'innovation. Depuis le lancement de Spirits CO sur mesure en 2023, nous avons été submergés par la réponse de l'industrie du whisky. C'est un environnement si chaleureux et accueillant et nous sommes ravis de sortir nos premiers esprits dans le monde du whisky. »
La conception des bouteilles 50CL de la série inspirées des étiquettes de bagages de voyage, avec un clin d'œil aux laboratoires scientifiques en forme de bouteille, pour refléter la nature « expérimentale » des whiskies. Un onglet à collectionner est livré avec chaque version, la marque offrant « un accès exclusif » à une future version pour ceux qui collectent six.
Costello a ajouté: «Nous aimons que les whiskies soient aussi attrayants et accrocheurs que possible. La série expérimentale était un rêve à concevoir. Il présente la beauté de l'expérimentation, quelque chose qui n'est pas lié par la tradition, une véritable exploration de la saveur et du design. Pour moi, le fait qu'ils ne peuvent jamais être reproduits ont rendu notre première version vraiment spéciale. »
La série expérimentale est disponible via www.tailloredspirits.co.uk.
