Spirit of Speyside: les embouteillages du festival 2023 à surveiller

Parallèlement à son calendrier d’événements, le festival du whisky Spirit of Speyside est également connu pour ses embouteillages de festival : éditions limitées, éditions spéciales et exclusivités de distillerie mises à disposition par les distilleries participantes.

Semblables aux embouteillages des distilleries d’Islay pour Fèis Ìle en mai/juin, ces sorties annuelles constituent une attraction supplémentaire, et un souvenir particulièrement spécial, pour les visiteurs qui se rendent par milliers dans le Speyside pour le festival.

Cette année, le Spirit of Speyside Whisky Festival se déroule du 26 avril au 1er mai, alors gardez un œil sur les lancements d’embouteillages du festival dans cette fenêtre – que ce soit par le biais d’événements de lancement payants au festival, exclusivement dans les centres d’accueil et les magasins de la distillerie, ou via les sites Web de la distillerie .

Voici quelques-uns des embouteillages du festival et d’autres sorties spéciales à surveiller :

Craigellachie

The Exceptional Cask Series – 18 Years Old Double Cask Saint Émilion Red Wine Finish

La sortie du festival de Craigellachie fait partie de sa série Exceptional Cask

Cette édition Spirit of Speyside est une nouvelle version de la série Exceptional Cask de Craigellachie. Les itérations précédentes comprenaient un 39 ans distillé en 1980 et vieilli dans une recharge de bourbon hogshead, et un 17 ans distillé en 1999 et fini pendant deux ans et demi dans un fût de Palo Cortado. Le ‘double cask’ fait référence au fait que le whisky a été fini, mais c’est le contenu d’un single cask. Pendant le festival, il sera exclusivement disponible pour les invités lors d’événements de la distillerie Craigellachie, avec une sortie générale après le festival via la distillerie Dewar’s Aberfeldy et en ligne sur shop.dewars.com.

Notes de dégustation, fournies par Craigellachie : La crème caramel et le cacao sont équilibrés par une base fruitée délicate d’ananas et de cassis, avec une nuance aromatique d’écorce d’orange et de poivre noir. La note d’ananas signature de la distillerie est omniprésente.

Glen Allachie

17 ans d’âge Ruby Port Pipe

Pipe GlenAllachie Ruby Port

Ce single cask de Billy Walker et son équipe de GlenAllachie a été distillé en 2005 et mis en bouteille en février de cette année. Au total, seulement 643 bouteilles du fût seront disponibles. La distillerie GlenAllachie organise des visites et des dégustations dans les coulisses tout au long du festival, et des dégustations « rencontrez le maître » avec Walker lui-même.

Notes de dégustation, fournies par GlenAllachie : Coucher de soleil rose en couleur. Au nez, des notes de gingembre, de pamplemousse rose et de miel de bruyère, avec des notes d’huile de truffe, de noix de pécan et de confiture de fraise. En bouche, des éclats de fruits d’opale, de mangue séchée et de caramel au beurre, suivis de pommes d’amour, de noisettes et de gingembre, avec des notes de cannelle et de raisin sec en finale.

Glenfiddich

12 ans Madeira Cask, 12 ans non-Sherry European Oak Butt

Les whiskies en fût de chêne européen et en fût de Madère de Glenfiddich

Glenfiddich a deux sorties de festival pour 2023, toutes deux distillées en 2011 et embouteillées à 12 ans : Cask No. 593, un fût de Madère qui a probablement été utilisé pour la finition en fût avant d’être rempli en 2011 ; et Cask No. 3545, un fût de chêne européen qui a été préparé pour la maturation du sherry mais livré en Écosse sous forme de fût de chêne vierge. Ils ont été embouteillés à 63% ABV et 61% ABV respectivement. Un total de 190 bouteilles de chaque single malt seront disponibles, au prix de 200 £.

Notes de dégustation, fournies par le maître malt de Glenfiddich Brian Kinsman :
Fût n° 593 : « Le fût de Madère est relativement inhabituel et a une note vraiment épicée / vibrante.
Fût n° 3545 : « La grande majorité de l’arôme et de la saveur d’un fût de sherry provient du chêne plutôt que du sherry et c’est la preuve de première main de cela… La couleur, le nez et le goût sont tous dus au fait qu’il s’agit de chêne européen grillé. . »

Murray McDavid

Mannochmore Madère Barrique 5 ans d’âge

Ce 5 ans de l’embouteilleur indépendant Murray McDavid est originaire de la distillerie Mannochmore. Principalement utilisés pour fournir du whisky de malt aux mélanges de la société mère Diageo, les embouteillages de single malt de Mannochmore sont rares. Le whisky de cette mise en bouteille du festival a été vieilli dans une barrique de Madère de Justino’s, qui détient l’un des plus grands stocks de vin de Madère de l’île, et est embouteillé à 54,7% ABV.

Notes de dégustation, fournies par Murray McDavid : Couleur terre de sienne brûlée. Arômes d’abricots secs, de fraise réglissée, de malt sucré, de chocolat au lait, de fruits et de noix. En bouche, épices à gâteau, raisins secs juteux, orange brûlée huileuse, cognac et praliné. Fruits moelleux à chêne doux persistant en finale.

SPEY

8 ans

SPEY 8 ans Single Cask

Cette version de la distillerie Speyside est une combinaison unique des single malts SPEY Trutina, Tenne et Fumare, tous distillés en 2015. Le whisky a été embouteillé, non filtré à froid, à 57,1% ABV, avec 350 bouteilles numérotées individuellement disponibles à un prix recommandé de 99 £.

Notes de dégustation, fournies par Speyside Distillery : Apparence riche en cuivre. Arômes de fleurs printanières, de vanille et une pointe de tourbe. En bouche, il a une texture légère mais enveloppante, avec des saveurs de miel, de confiture de framboises, de cannelle et des échos de légère fumée tourbée. Une fusion d’épices douces et de légère fumée en finale.

Strathisla

Distillery Reserve Collection – Finition Cognac 16 ans d’âge

La distillerie organise deux événements de lancement pour la mise en bouteille le 26 avril (épuisé) et le 28 avril – le prix du billet de 150 £ comprend des canapés et des cocktails, une dégustation de la nouvelle expression et une bouteille à emporter à la maison (RRP 115 £ ). Il sera disponible en magasin à partir du 27 avril et en ligne sur chivas.com à partir du 1er mai.

Notes de dégustation, fournies par Strathisla : Confiture de groseilles, pommes vertes fraîches et fraises, et nid d’abeille au nez avec des notes de noisette grillée, de pop-corn et de génoise à la vanille. La bouche a des notes de poire pochée avec des clous de girofle et des gousses de cardamome, des abricots mûrs, de la crème caillée et du gâteau au citron, suivis de noix du Brésil et de noix de pécan. La finale est douce et douce.

Speyburn

Édition 125e anniversaire

Édition du 125e anniversaire de Speyburn

Bien qu’il ne s’agisse pas d’un festival d’embouteillage en soi, Distillerie Speyburn lance un whisky single cask au festival pour commémorer son 125e anniversaire. Seules 246 bouteilles sont mises à disposition, y compris pour les détenteurs de billets participant au Visite et Masterclass du 125e anniversaire de Speyburn séances (maintenant épuisées).

Glen Moray

2008 Port Barrique Full Maturation et 2011 Tourbé Port Cask Finish

Glen Moray 2011 Finition en fût de porto tourbé

Encore une fois, bien qu’il ne soit pas commercialisé comme des embouteillages de festival, Glen Moray sort deux single casks au cours du week-end du festival qui seront exclusivement disponible à la distillerie à Elgin. Les deux utilisent la maturation en fût de porto : Cask No. 2814, distillé en 2008 et entièrement élevé en barrique de porto ; et Cask No. 6000428, une expression tourbée distillée en 2011 et finie dans un fût de porto. Les expressions ont été embouteillées à 61 % ABV et 56,3 % ABV respectivement.

Notes de dégustation, fournies par Glen Moray :
Porto Barrique 2008 : De couleur acajou. Au nez, une touche décadente d’agrumes et de nectarines fraîchement pelées accompagne un mélange capiteux de compote de pommes, de cannelle et de caramel. En bouche, une vague de figues enrobées de pâte d’amande s’associe à des bonbons au sorbet et à des fraises arrosées de miel doux et chaud. Une finale douce et ambrée qui laisse un doux baiser de noix de coco, de fruits secs et d’épices douces.

Finition en fût de porto tourbé 2011 : De couleur auburn. La fumée de feu de joie et les fruits noirs se combinent au nez avec de l’ananas sucré et du miel. La douceur et la fumée se mêlent en bouche, avec des fruits noirs et du chocolat contrebalancés par des épices terreuses et fumées. En finale, les influences du porto et de la tourbe se partagent initialement le palais avant que la fumée ne l’emporte, laissant une longue et luxueuse finale de notes de barbecue et de feu de joie.