The Last Drop annonce les sorties de la collection 2023
L’embouteilleur indépendant The Last Drop Distillers adopte le whisky sous diverses formes dans sa Collection 2023.
Les collections annuelles de la société sont conçues pour mettre en valeur des spiritueux rares et remarquables, et cette année n’a pas fait exception : la gamme comprend un whisky écossais mélangé de 50 ans d’âge fini dans un ex-fût de rhum jamaïcain (version n° 29), un whisky de malt mélangé japonais de 20 à 40 ans fini dans un fût de mizunara (version n ° 30) et un whisky de grain mélangé de 50 ans (version n ° 31).
Rebecca Jago, directrice générale de The Last Drop Distillers, a déclaré que la société souhaitait utiliser la collection pour mettre en valeur les similitudes dans les origines, les influences et les inspirations des whiskies, malgré leurs variations de style.
« Nous avons assemblé un blended Scotch whisky de 50 ans d’âge fini dans un fût de rhum jamaïcain, un blended whisky japonais exceptionnel vieilli en fût de chêne mizunara, et un Scotch grain whisky de 50 ans inhabituel mais scintillant, peut-être plus proche du style américain que la plupart des whiskies écossais », a-t-elle déclaré.
« Il représente certains des meilleurs exemples de la façon dont différents composants et maturations peuvent être utilisés pour produire des spiritueux vraiment spéciaux. Chacun de ces embouteillages a été pour nous un voyage de découverte et de plaisir. »
Le whisky écossais blended âgé de 50 ans réunit plus de 40 single malt écossais et whiskies de grain et de grain. C’était le dernier fût d’une parcelle déjà fêtée – six ont été embouteillés pour le Release No. 10, le Vintage 1971 Triple-Matured Blended Scotch Whisky, mais un a été réservé pour une maturation plus poussée. La finition finale a eu lieu dans le fût qui contenait le Release No. 20 – un rhum jamaïcain overproof de 43 ans.
La version n ° 30, deuxième version de whisky japonais de The Last Drop Distillers, marie des malts âgés de 20 à 40 ans de la distillerie fantôme Hanyu (qui a ouvert ses portes en 1980 et fermé en 2000) avec d’autres malts singuliers de distilleries japonaises dans un mélange qui a vu la maturation dans un fût de chêne mizunara.
Enfin, le blended grain whisky de 50 ans vise à briser les stéréotypes autour du whisky de grain écossais – un voyage qui a vu The Last Drop déjà sortir trois whiskies single cask single grain de distilleries fermées. La version n ° 31 présente un mélange de grains comprenant du maïs, du blé et de l’orge maltée, avec tous les whiskies de grain individuels utilisés dans le mélange distillés dans des alambics à colonne.
Les versions de la collection 2023 ont été créées sous l’œil attentif du maître mélangeur de The Last Drop, Colin Scott.
