The Single Cask présente cinq « humeurs » pour décrire ses whiskies
L'embouteilleur de whisky écossais Single Cask a proposé une solution au défi séculaire de la catégorisation des arômes de whisky dans le cadre du changement de marque de l'entreprise.
L'embouteilleur utilisera désormais cinq profils d'humeur pour classer chacun des 3 000 fûts de son entrepôt de Glenrothes, afin que les buveurs puissent sélectionner un whisky en fonction du type pour lequel ils sont « d'humeur ».
Les ambiances — Joyeux, Ludique, Audacieux, Curieux et Facile à vivre — visent à donner une idée du caractère d'un whisky, avec des arômes et des saveurs typiques attachés à chaque profil.
Pour célébrer ce changement de marque, la société basée à Fife a annoncé une nouvelle collection de whiskies. Ils comprennent des embouteillages en édition limitée de Bunnahabhain, Glen Spey et un fût Fèis Ìle de Bruichladdich pour célébrer le festival fin mai.
Helen Stewart, responsable marketing de la marque Single Cask, et Kami Newton, expert sensoriel en whisky, ont développé les cinq classifications d'ambiance, dans le but de simplifier les processus de description et de choix d'un whisky. Par exemple, les whiskies de la catégorie Cheerful sont des « favoris fiables », la catégorie Bold est réservée aux whiskies puissants aux caractères « affirmés, riches et profonds », et les whiskies Curious sont ceux qui affichent des saveurs « surprenantes ou peu communes ».
Stewart a déclaré : « Nous pensons que cette toute nouvelle façon d'explorer nos whiskies single cask ouvrira les yeux des amateurs de whisky sur un nouveau monde d'expériences. Nous voulons être la marque qui aide les gens à découvrir facilement leur whisky parfait et à profiter de cette expérience ultime et unique de whisky single cask.
« Chez Single Cask, nous pensons que le « charisme » global d'un whisky est plus important que ses saveurs individuelles, et lorsque nous imaginons les whiskies comme des personnalités, il devient facile de s'identifier à eux. Nous pouvons instantanément nous identifier à l’ambiance du whisky. Cette capacité à déplacer et à connecter les gens, à nous faire sentir vivants d’une manière inimaginable et à ouvrir notre esprit à de nouvelles expériences.
Newton explique : « L'un des plus grands défis en matière de saveur est qu'il s'agit d'une expérience différente d'une personne à l'autre. Par exemple, pour certaines personnes, la coriandre a le goût d’une herbe délicieuse et parfumée. Mais d’autres ont une variation génétique qui donne à la coriandre un goût de savon dégoûtant. Ajoutez à cela des saveurs culturellement spécifiques et le défi de classer le whisky par saveur devient clair. La méthode des cinq humeurs adopte une toute nouvelle approche, moins déroutante et crée un lien émotionnel avec les buveurs de whisky.
