Un rare single malt Shirakawa 1958 sera présenté lors d'une dégustation à Édimbourg
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Un rare single malt Shirakawa 1958 sera présenté lors d’une dégustation à Édimbourg

Le whisky provient de la distillerie japonaise perdue Shirakawa et était à l’origine destiné à être utilisé uniquement dans des mélanges.

Robert Graham, en partenariat avec Tomatin Distillery, a annoncé une soirée de dégustation – qualifiée d’exceptionnelle – au New Club Edinburgh le 6 octobre, pour profiter de tout ce qui concerne Tomatin et Shirakawa.

Shirakawa 1958 est un whisky single malt de la distillerie japonaise perdue Shirakawa, qui était initialement destiné à être utilisé uniquement dans des assemblages jusqu’à la création de ce single malt, en collaboration entre Tomatin Distillery et Takara Shuzo.

L’expression rare sera la seule mise en bouteille officielle de single malt de la distillerie, limitée à 1 500 bouteilles dans le monde. Il est mis en bouteille à 49% ABV.

Stephen Bremner, directeur général de Tomatin, a commenté : « Tomatin Distillery Co. Ltd a été rachetée par Takara Shuzo en 1986 et j’ai été fasciné par l’histoire de Shirakawa et par son histoire de production de whisky. Il n’y a jamais eu d’embouteillage officiel de single malt, et la distillerie avait disparu depuis longtemps, mais je ne pouvais m’empêcher de me demander si une partie de l’histoire liquide était découverte. Après plusieurs discussions approfondies avec des collègues de Takara Shuzo, la dernière parcelle restante de Shirakawa a été identifiée en 2019. Lorsque j’ai découvert que le dernier stock restant avait été distillé en 1958, j’ai été stupéfait ! Ce fut un véritable moment WOW car j’ai réalisé très vite que ce à quoi nous avions affaire était extrêmement rare.

L’auteur Stefan van Eycken, autorité dans le monde du whisky et de la distillation japonais, a également commenté : « Il n’existe aucun exemple connu de whisky japonais prétendant provenir d’un millésime unique antérieur à Shirakawa 1958. Même si la distillerie Shirakawa a été l’une des pionnières du malt fabriquant du whisky au Japon, le liquide n’a jamais été officiellement disponible sous forme de single malt. Cette édition limitée à 1 500 bouteilles permettra à la catégorie du whisky japonais, l’une des catégories de spiritueux les plus recherchées au monde, de continuer à croître de plus en plus.

L’événement débutera par une réception au champagne, suivie d’un accord cigares et boissons. Le mélangeur Scott Adamson animera ensuite une Masterclass Tomatin, guidant les participants à travers trois whiskies Tomatin vieillis et exclusifs. La grande finale de la soirée sera la présentation du rare Shirakawa 1958.

Les billets pour l’événement sont toujours disponibles et peuvent être achetés ici, au prix de 200 £ par personne.

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