Une énorme distillerie sous contrat de 350 millions de dollars de l’équipe Bardstown Bourbon ouvrira ses portes l’année prochaine
L’équipe derrière Bardstown Bourbon Company ouvrira une distillerie se concentrant uniquement sur la production de whisky sous contrat à grande échelle, selon un Annonce de jeudi. Maison du whisky du Kentucky devrait être la première propriété de ce type dans la région et entrera en exploitation le 1er juillet 2024.
Fondée en 2022 par David Mandell, John Hargrove et Daniel Linde, Whiskey House sera située sur 176 acres dans le parc industriel TJ Patterson à Elizabethtown, Kentucky, où l’installation ultramoderne est actuellement en cours de construction à partir du broyé. Selon un communiqué de presse, l’entreprise investira plus de 350 millions de dollars dans le projet au cours de la prochaine décennie, prévoyant d’employer environ 50 personnes en 2024 et d’atteindre plus de 100 employés d’ici 2027. La distillerie n’hébergera aucune marque propre et fonctionnera uniquement comme une installation de production de whisky sur mesure et fournira des services de distillation et de vieillissement en fûts à des prix compétitifs.
« Whiskey House va remodeler le marché du whisky sous contrat aux États-Unis », a déclaré le co-fondateur et PDG Mandell dans le communiqué. « À mesure que le marché du bourbon continue de croître, nous constatons le besoin d’une capacité de distillation supplémentaire et de solutions davantage axées sur le client. Nous fournirons une production de la plus haute qualité, une capacité garantie et un service client exceptionnel à nos marques partenaires.
Whisky House of Kentucky comprendra 16 riches maisons traditionnelles, chacune d’une capacité de 41 500 barils, ainsi qu’un entrepôt palettisé de 50 000 pieds carrés, une installation de transformation des céréales, une installation d’embouteillage, un système ferroviaire et un accès à une mine de calcaire. aquifère. En plus de la structure impressionnante de la propriété, la Whiskey House fournira un système informatique entièrement intégré qui capture et analyse les données tout au long du processus de fabrication. L’entreprise prévoit d’utiliser les informations obtenues pour améliorer continuellement son efficacité, augmenter ses rendements et affiner ses initiatives en matière de développement durable.
« Pour la première fois, nos clients auront accès à toutes les données concernant leur whisky du début à la fin », déclare Roger Henley, vice-président de l’ingénierie et de la technologie. « Non seulement ces informations permettront aux marques de créer des produits plus innovants et de partager des histoires plus convaincantes sur leurs whiskies, mais elles les aideront également à optimiser leurs activités grâce à des rapports financiers, d’inventaire et de qualité cruciaux. »
Mandell dit croire que le projet « remodèlera le marché du whisky sous contrat aux États-Unis ». Alors que le marché américain a connu un essor de la popularité du bourbon ces dernières années, les installations qui augmentent la production semblent être un bon pari.
