À 37,6 milliards de dollars, les ventes de spiritueux dépassent la bière en 2022 alors que le whisky dépasse la vodka en volume
Les ventes de spiritueux ont atteint un niveau record de 37,6 milliards de dollars en 2022 et ont marqué une augmentation de 5,1 % d’une année sur l’autre, selon un communiqué de presse du Distilled Spirits Council des États-Unis (DISCUS). Le volume des ventes a également augmenté de 4,8 % pour atteindre 305 millions de caisses de 9 litres.
L’intérêt croissant des consommateurs pour les cocktails et le rebond des visiteurs dans le secteur de la restauration sur place contribuent à ces chiffres record. Les préférences dans les catégories d’alcools évoluent légèrement, les ventes de vodka en volume ayant chuté de 1,5 % et le volume total de toutes les ventes de whisky (77 882 caisses de 9 litres) a à peine éclipsé la vodka (76 897 caisses de 9 litres).
Les ventes de tequila et de mezcal ont grimpé en flèche, en hausse de 17,2 % pour atteindre un total de 6 milliards de dollars. Les ventes de vodka sont restées stables d’une année sur l’autre (7,2 milliards de dollars).
« Malgré une économie difficile, les consommateurs ont continué à profiter de spiritueux haut de gamme et de cocktails raffinés en 2022 », déclare Chris Swonger, PDG de DISCUS, dans le communiqué. « La culture du cocktail continue de prospérer aux États-Unis, soutenant les emplois dans les secteurs de la distillation, de l’hôtellerie et de l’agriculture. »
Les dernières données pourraient être un soupir de soulagement proverbial pour le secteur sur site et un signe de reprise après les fermetures de Covid-19. Alors que les établissements ont affiché une croissance « solide » des revenus en 2022 par rapport aux deux années précédentes, le volume total des ventes des restaurants et des bars était toujours inférieur de 5% à celui de 2019.
« Année après année, le secteur des spiritueux a lentement gagné des parts de marché en restant concentré sur nos consommateurs, en proposant des produits innovants et haut de gamme et en plaidant pour uniformiser les règles du jeu pour les spiritueux, la bière et le vin sur le marché et dans l’arène législative, », déclare Swonger. « Alors que DISCUS célèbre son 50e anniversaire, les spiritueux prenant la tête du partage des revenus représentent une étape historique pour tous les leaders de l’industrie des spiritueux, passés et présents, à porter un toast. »
