Les distillateurs artisanaux américains mènent la croissance de l’industrie américaine des spiritueux, selon un rapport

Les producteurs de spiritueux artisanaux aux États-Unis continuent de surpasser le marché plus vaste des spiritueux du pays, selon un nouveau rapport de l’American Craft Spirits Association (ACSA).

Le dernier rapport du projet de données sur les spiritueux artisanaux de l’association, compilé en collaboration avec la société de services technologiques Park Street, révèle que la catégorie américaine des spiritueux artisanaux a atteint plus de 14 millions de caisses de neuf litres et 7,9 milliards de dollars américains en 2022. Elle a enregistré un taux de croissance de 5,3 pour cent en valeur et 6,1 pour cent en volume – devant le plus grand marché américain des spiritueux.

Le nombre de distillateurs artisanaux actifs aux États-Unis a augmenté de 2,4 pour cent au cours de l’année pour atteindre un nombre total de 2 753. (« Les distillateurs artisanaux » sont définis par l’ACSA comme des producteurs de spiritueux distillés agréés qui ont retiré moins de 750 000 gallons d’épreuve, soit 394 317 caisses de neuf litres, de la caution, se sont commercialisés comme artisanaux, ne sont pas ouvertement contrôlés par un grand fournisseur et n’ont aucune preuve prouvée. violation du Code d’éthique de l’ACSA.) Le secteur a augmenté sa part en valeur sur le marché global des spiritueux à 7,7 pour cent (contre 7,5 pour cent en 2021), tandis que sa part en volume est restée stable à 4,9 pour cent.

Les volumes d’exportation de spiritueux artisanaux ont dépassé les niveaux d’avant la pandémie, atteignant 171 000 caisses de neuf litres, contre 155 000 en 2019. Ces chiffres restent toutefois bien inférieurs aux 566 000 cas enregistrés en 2017, avant l’introduction de droits de douane sur les exportations de spiritueux en 2018, dans le contexte d’un différend commercial entre les États-Unis et l’Union européenne sous la présidence de Donald Trump.

Malgré les difficultés économiques, le rapport révèle que les entreprises réinvestissent constamment dans leurs activités ; le montant total investi en 2022 a augmenté de 6,5 % sur un an pour atteindre un total de 880 millions de dollars. Il a également noté que les priorités d’investissement et opérationnelles changeaient avec la taille de l’entreprise, les petits producteurs s’efforçant d’augmenter leurs ventes dans leur pays d’origine, les grands producteurs de spiritueux mettant davantage l’accent sur les exportations et les producteurs de taille moyenne menant la croissance sur presque tous les fronts.

Le rapport indique également que certains États sont « plus astucieux que d’autres », la Californie (245 distilleries), New York (210), le Texas (163), la Pennsylvanie (117) et Washington (156) étant en tête du peloton. Ces cinq principaux États représentent 32,4 pour cent de tous les distillateurs artisanaux américains actifs, les cinq États suivants – le Colorado, le Michigan, la Caroline du Nord, la Floride et l’Oregon – représentant 18,5 pour cent.

Dans l’ensemble, les distillateurs artisanaux réalisent désormais davantage de ventes intérieures en dehors de leur pays d’origine. En 2022, 52,6 pour cent des affaires ont eu lieu en dehors de l’État d’origine, tandis que 47,4 pour cent ont eu lieu à l’intérieur de celui-ci (dont 53 pour cent sur le site de la distillerie). Ce chiffre de ventes dans l’État d’origine s’élève à 93,1 pour cent pour les petits producteurs, soit la tranche dans laquelle se situent 89 pour cent de tous les distillateurs artisanaux américains.