On a testé… le Da Vito / Moonshiner !
Lors d’une nouvelle escapade nocturne du côté de Bastille, nous nous sommes laissés tenter par la banque froide d’une pizzéria : le Moonshiner. Explications.
Le Moonshiner se cache en effet dans une pièce dissimulée à l’arrière d’une pizzéria de quartier. Vous entrez donc par la porte de chez Da Vito, entre deux clients dégustant une Margherita pour aller déguster votre Margarita. Elle est un peu facile, je vous l’accorde. Bref, après avoir salué le chef des lieux en train de garnir sa pâte à pizza, on finit par ouvrir la porte d’une banque froide factice pour traverser un couloir étroit où pend un jambon, et finalement arriver dans une vaste salle aux lumières tamisées.
Pourquoi tant de discrétion me direz-vous ?
Le Moonshiner fait partie des quelques speakeasy qui ont vu le jour sur Paris au cours de ces derniers mois. Petit rappel, le concept de bar caché a vu le jour durant la prohibition américaine, des clients à la recherche de spiritueux interdits se rendaient dans des lieux dissimulés tenus par la mafia pour pouvoir danser et s’enivrer, la plupart du temps avec le chef de police local qui fermait les yeux sur ce business juteux en échange de quelques billets ou d’un long island ice tea bien serré. Nous sommes en 2015 et ce temps là est révolu, mais on apprécie l’ambiance feutrée et le soin apporté à la décoration. Lumière jaune, musique des années 20, le decorum est est au poil.
Niveau bar, car c’est bien ce qui nous intéresse, on est dans la découverte avec une carte mixant des classiques revisités (Beurresalino Daïquiri, Bloody Mary) et les créations de la maison (Back to Basil, Waiting for Yaya) le tout parsemé de jeux de mots plus ou moins heureux. On rajoutera la présence d’une demi-douzaine de cocktail à base de whiskys, là aussi un mélange entre classicisme (Old fashionned) et exclusivités (Shiro Hime). Les cocktails sont bien exécutés et plutôt réussis même si certains mélanges manquent quelque peu d’équilibre. Niveau tarif on oscille entre 9€ (raisonnable) et 14€ (limite).
