Une cave à bière historique « C’était fou » découverte par une équipe de construction
Une cave à bière datant du 19e siècle a été découverte sous une ancienne brasserie en cours de rénovation. (Photo : KCRG Nouvelles)
Dans une révélation historique imprévue, une société d’investissement de Cascade, dans l’Iowa, est tombée par hasard sur une cave à bière datant du 19e siècle cachée sous une ancienne brasserie.
Comme le rapporte KCRG Mardi, Iowa Main Street Investments, dirigé par Brian Bock, a acquis l’ancienne brasserie il y a deux ans avec l’intention de la transformer en unités résidentielles.
« On nous a donné des informations – des informations historiques – selon lesquelles il y avait potentiellement une cave à bière quelque part sous ce bâtiment », a déclaré Bock à KCRG. « Rien ne nous a jamais laissé penser qu’il y avait une cave à bière ici. »
La découverte a eu lieu lors des activités de fouille lorsque les équipes de construction ont rencontré deux arches, conduisant à la mise au jour de la grotte à bière bien conservée.
« Tout d’un coup, nous avons vu ces deux arches juste ici », a ajouté Mark Weber de Weber Construction, Inc. « Alors ils ont enquêté en creusant encore plus. »
« C’était fou. »
Au cours des fouilles, les membres de l’équipe de construction ont d’abord découvert deux arches distinctes, révélant finalement la grotte à bière bien préservée alors qu’ils continuaient à creuser. (Photo : KCRG Nouvelles)
Selon les informations de la radio publique de l’Iowa, Iowa City possède un réseau complexe de passages souterrains du XIXe siècle, historiquement utilisés pour la fermentation et le transport de la bière. Le passionné de bière Doug Alberhasky, qui organise des visites guidées des caves à bière de la ville, a mis en lumière l’importance de ces espaces souterrains pour maintenir la température idéale de la bière pendant le brassage.
« La bière devait être servie froide et conservée au froid pendant tout le mois de brassage », a déclaré Alberhasky dans le rapport. « Ils ont donc dû avoir des grottes souterraines dans lesquelles ils pourraient mettre de la glace pour maintenir la bière à environ 33 degrés et demi. »
Alberhasky a souligné les remarquables prouesses techniques de l’époque, qui reposaient uniquement sur la puissance et le travail humain.
« Quand ils les ont construits, il n’y avait ni système hydraulique, ni système pneumatique », a-t-il ajouté. « Tout a été fait avec de la puissance et de la puissance humaine. Et le fait qu’ils aient pu faire tout cela, à ce point, est assez étonnant. »
Bock, exprimant son étonnement face à l’isolement de la grotte pendant un siècle, a en outre souligné sa préservation inattendue.
« Personne n’y a mis les pieds depuis 100 ans, et il faut qu’il soit préservé aussi bien qu’il l’a été », a-t-il partagé. « C’est une découverte assez unique, et évidemment dont je n’aurais jamais rêvé. »
Lors d’une autre découverte récente d’antiquités bien conservées, une bouteille presque intacte et non ouverte de Gordon’s Gin datant de plus de 70 ans a été trouvée dans les murs d’un hôtel historique. La trouvaille rare, estimée à plus de 600 $, a été découverte lors du nettoyage de la cave de l’immeuble pour rénovation.
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